Торта Медовик –класическа рецепта

Това е една от любимите ми торти.

Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. захар, 3 с.л. мед, 2 ч.л. - равни, сода бикарбонат, 100 г краве масло. 3 и 1/2 ч.ч. брашно.

За крема – 1 банка подсладено кондензирано мляко – 397 г, 300 г краве масло.

Начин на приготвяне:

Блат- Двете яйца разбиваме на пяна със захарта. Слагаме на водна баня,след като заври водата добавяме разтопеното масло и медът.С шпатула размесваме добре 2-3 мин. и прибавяме содата. Бъркаме 5 мин., добавяме 1  и 1/2 ч.ч.пресято брашно, разбъркваме с миксер до еднородна смес и държим на водна баня още около 7- 10 мин.Изливаме горещата смес върху останалото пресято брашно в тава. Първоначално разбъркваме с шпатулата около минута, а след това месим с ръце/ внимаваме да не се опарим/. Може сместа да поеме още около половин чаша брашно. По лесно се обработва сместа докато не е изстинала. Разделяме на 6 равни части. Разточваме от всяка кръг с диаметър 21 см .

 

Останалото го изрязваме и отделяме. Печем върху хартия за печене 5-6 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса на средно ниво. Изрезките не ги хвърляме, а печем, а после стриваме на прах и с тях ръсим отвсякъде готовата торта.

Крем - разбиваме маслото и постепенно прибавяме кондензираното мляко.
Слепваме блатовете, като намазваме тортата отвсякъде навън и между блатовете. Поръсваме със стритите изпечени изрезки накрая.

Оставяме да престои 24 часа.

Ч.ч. = 200 мл .

Направих някои промени по крема. Сварих млечен крем от 350 мл мляко, 2/3 ч.ч. захар и 3 с.л. с връх брашно. Разбих 300 г краве масло, добавих крема и след това кондензираното мляко. Оставих да престои на студено около 45 мин. и тогава намазах тортата.

Добър апетит! Много мека и вкусна торта.

 

Източник:WDAY.RU