Запеканка от сварени картофи, печени червени чушки, яйца, сирене и сметана

Продукти: 1 кг картофи, 3-4 печени червени чушки, 250 г сирене, 3 бр. яйца, 100 мл течна сметана, ½ връзка нарязан пресен магданоз, 1 с.л. с връх нарязан пресен джоджен, 1 ч.л. стрита чубрица, ½ ч.л. смлян чер пипер, 1 равна с.л. сол, 60 г краве масло,

Начин на приготвяне: Сваряваме картофите, обелваме и настъргваме на едро ренде. Омесваме ги с подправките, солта, 1 яйце и сметаната. Разделяме на две части сместа. В намазнена тавичка с диаметър 20 см слагаме едната част, подравняваме и притискаме. После 100 г натрошено сирене и върху него останалата част от картофената смес. Отгоре  разпределяме на малки парчета 30 г краве масло. Печем 20 мин в предварително загрята на 190 градуса фурна. Изваждаме, подреждаме отгоре почистените от люспите, дръжките, семките и разрязани наполовина печени чушки. Трябва да покрият добре картофите. Заливаме отгоре със смес от 2 разбити яйца и 150 г натрошено сирене. Отгоре слагаме малки парчета краве масло – 30 г . Печем още 15 мин на 200 градуса, до приятно зачервяване отгоре.

Сервираме с кисело мляко.

Добър апетит!