KAŞIK SALATASI – Салата за лъжица

 

Рецептата за тази турска салата е много проста. Пропорциите може да не се съблюдават, а да я приготвите както на Вас ви е вкусно. Почти винаги доматите са повече от чушките, а те повече от краставиците. И вкуса на тази салата трябва да бъде кисело-лютив, като степента на лютивост определяте според вашите вкусове.

Единственото важно правило, което трябва да спазвате – салатата трябва да бъде нарязана на много ситни парченца – нито на блендер, нито на ренде. Само на ръка с нож.

Има най различни варианти – с добавка на зеленчуци, нахут, маслини. Аз ще ви предложа най простия и лесен начин.

Продукти: 3 броя средни домати, 1 брой зелена чушка, 1 брой червена чушка, 1 средна краставица, 1 зелена люта чушка, 1 малка глава червен лук, 2 малки стръка пресен лук, 1 с.л. прясна мента, ½ връзка пресен магданоз, 1 ч.л. сумак, ½  ч.л. лют червен пипер на люспи, 1/3 ч.л. смлян черен пипер, 2 с.л. зехтин, 1 с.л. сироп от нар , 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок, сол на вкус – малко повече от ½ ч.л. при мен.

Начин на приготвяне: Доматите и краставиците обелете. Чушките почистете от дръжките и семето. Накълцайте зеленчуците и подправките на много ситно. Омесете и сложете подправките, лимоновия сок, зехтина и сиропа от нар. Посолете и поръсете с люспи лют червен пипер и сумак.

Поднесете с препечени филии или като салата към скара.

Добър апетит!

П.П. Избирайте чушки с тънка кожа. По вкусно е според мен. Важно е зеленчуците да са пресни.