Баница със спанак и кисело мляко

Хайде да Ви предложа моят вариант на една пролетна вкусотия.
Продукти: 1 пакет кори за баница  – 500 г, 4 бр. яйца, 250 г сирене, 200 г кисело мляко, 800 г пресен спанак, 1 стрък пресен лук, 1/2ч.л. сода бикарбонат, 200 мл газирана вода, 120 г краве масло.

Начин на приготвяне: Измиваме и почистваме спанака. Нарязваме го на дребно и задушаваме с 50 г краве масло и нарязаният лук до омекване. Оцеждаме го. Яйцата разбиваме, содата угасяме в киселото мляко, прибавяме ги в яйцата и объркваме добре. Сиренето натрошаваме на дребно.
Дъното на тавата намазваме обилно с мазнина. Слагаме три листа от корите за баници, ръсим със спанак, сирене, яйцата с млякото и по малко от  останалите 50 г  масло – разтопено. Така през три листа до свършване на корите. Най–отгоре на корите слагаме няколко бучици масло.
Пъхаме тавата на долно ниво в предварително загрята фурна – 190 градуса. След като порозовее отгоре баницата, вадим и заливаме с 200 мл газирана вода. Слагаме обратно и печем още 45 мин. Последните 15 мин. покриваме баницата отгоре с фолио да не прегори.
След като се изпече, вадим, поръсваме с вода и загъваме за 30-40 мин.

Добър апетит!