Лютика

 

Една много апетитна салата от Западна България

Продукти за две порции: 1 бр. голям червен домат, по 3 бр. червени и зелени печени чушки, 1 бр. голям патладжан, 1 голяма или две малки люти чушки, 3 бр. големи скилидки чесън, 1 бр. малка глава лук, 3 с.л. олио, 1 ч.л. оцет, 2 с.л. пресен магданоз, сол на вкус.

Сирене за поръсване.

 

Начин на приготвяне: Чушките и патладжана се изпичат и почистват. Червения домат се залива с гореща вода за 20 секунди и обелва. Зеленчуците се нарязват на едро, лукът на полумесеци , чесъна се пресова. Лютите чушлета се почистват от семето и накълцват на много ситно. Всичко се омесва и залива със сгорещено олио в микровълнова печка. После се добавят оцета солта и накълцания магданоз. Бъркат се с дървена лъжица. Салатата се оставя да престои 30-40 мин в хладилник /може да пропуснете този момент/. Поднася се поръсена със сирене.

Налейте си студена ракия и

Добър апетит!

 

П.П. Лютите чушлета могат да изпекат, обелят и нарежат на парчета