Най-доброто
време от годината да се насладите на пресни аспержи е пролетта, тъй като това е
една от сезонните храни и е много лесно да се намери в
супермаркетите. Когато е в сезон, ние се наслаждаваме на всичките им
свойства и вкус. Аспержите почти нямат калории, но съдържат
голямо количество фибри, което ги прави идеална храна за нискокалорични
диети. Има няколко начина за приготвяне на ястия с аспержи: печени,
сотирани, самостоятелно или в гарнитура.
Гъбите
са вкусни, евтини и здравословни, имат много характерен вкус, който идеално
придружава много ястия. В това ястие гъбите са основни продукти заедно с
аспержите, на които придават характерния си аромат. Гъбите също са нискокалорични и имат много
фибри, освен това имат висок засищащ капацитет, поради което са много подходящи
и за нискокалорични диети.
Това
е идеалното ястие за онези дни, когато бързате или мързелувате, тъй като се
приготвя невероятно бързо, също, ако искате да се грижите за себе си и да се
храните здравословно.
Продукти:
1
връзка аспержи – 450 г, гъби печурки -
250 г, пресен чесън – 1 голям стрък, 50 мл зехтин, сол и черен пипер на вкус
Пармезан на люспи и накълцан
пресен магданоз за поръсване по желание.
Начин
на приготвяне: Почистете аспержите и гъбите. Измийте и
подсушете. Аспержите нарежете на парчета по 5 см, а гъбите на полумесеци. Чесънът
наситнете.
В дълбок тиган загрейте на
силен огън зехтина. Запържете чесъна за 20 секунди, после прибавете нарязаните
гъби и пържете още около 5 минути. Накрая сложете аспержите и пържете още от 3
до 5 минути, в зависимост как ги предпочитате. Да бъдат хрупкави или по
мекички. Преди да свалите от огъня посолете и поръсете със смлян черен пипер на
вкус. Поднесете поръсени с пармезан и накълцан пресен магданоз.
Добър апетит!