Сладки кошнички със синьо сирене и сладко от смокини.

Една идея за дребни сладки с дъх на Изтока.

Продукти: 1/2 ч.ч.краве масло, 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч. л. настъргана портокалова кора, 1 по голям яйчен белтък, 1 ч. л. екстракт от ванилия, 1 и 1/2 ч.ч. брашно
Плънка: 1 ч.ч. нарязани сушени смокини, 1 ч.ч. вода, 1 ч.ч. ябълков сок, ½ ч.ч. сок от портокали, 1/4 чаша захар, 1/8 ч.л. настъргана портокалова кора,

150-180 г синьо сирене /колкото сърце Ви даде/.

Олио за намазване.

Начин на приготвяне: С миксер разбивате размекнатото краве масло. Отделно разбивате на пяна белтъка и захарта. Смесвате внимателно. Добавете ванилията и портокаловата кора. Накрая прибавяте пресятото брашно и замесвате тесто. Поставяте в найлонова кесия в хладилника за 2-3 часа.
Плънка: Нарязаните на дребно смокини слагате при сместа от портокалов, ябълков сок и вода.Оставяте да се вари на умерен огън и прибавяте захарта. Продължавате да бъркате докато се сварят смокините. Отнема около час и половина.

След това разбивате с блендер всичко до гладко пюре.
Изваждате тестото от хладилника и оформяте кошнички в предварително намазнени подходящи форми с незалепващо покритие или хартиени такива за мъфини. На дъното разполагате сиренето нарязано на дребни парчета, отгоре сладкото.

Печете в предварително загрята фурна на 180* около 20 мин.

П.П. Вместо синьо сирене можете да използвате сирене бри.

Добър апетит!