Сладко от ягоди без захар с пектин

 

Продукти: 2 кг ягоди, 2 с.л. с връх ябълков пектин /на прах/, 4 с.л. еритритол, 50 мл лимонов сок, 1ч.л. ванилен екстракт.

Начин на приготвяне:

Смесете еритритола и пектина.

Измийте добре ягодите, отстранете листчетата.

Пасирайте 2/3  /1,3 кг/ от ягодите на пюре. Останалите нарежете на дребни парчета.

Нарязаните парчета сложете в тава и в предварително загрята на 150 градуса фурна.

Загрейте на умерен огън пюрето от ягоди с лимоновия сок. След като заври сипете омесените еритритол и пектин. Разбъркайте добре и веднага добавете, ваниловия екстракт, нарязаните и горещи парчета ягоди. Бъркайте 3-4 минути, не повече, за да не загуби пектина своите свойства.

Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, затворете плътно и обърнете с капачките надолу да изстине.

За дълготрайност можете да стерилизирате 10 минути.

Добър апетит!