Маринована риба в домашни условия

 

Ако обичате риба и уникални вкусови комбинации, тогава тази рецепта е за вас. Нека сготвим скумрия! Тя има богат вкус, съчетаващ сладостта и тръпчивостта на кетчупа с нежността на рибата.

Толкова е крехка! Има богат вкус и изглежда страхотно на празнична трапеза. Не се изисква сложно приготвяне.

Тази рецепта съчетава и традиционното готвене с модерните вкусови предпочитания, така че резултатът е възхитителен.

Продукти: 4 рибни филета скумрия (или херинга) – 2 риби, 4 средни глави лук.

Марината: 150 мл растително масло /олио/, 45 мл оцет, 30 мл вода, 1 с.л. с връх  сол, 1 с.л. мед, 5 с.л. кетчуп, 1 ч.л. синапено семе, 1 ч.л. семена на кориандър, 10 зърна черен пипер, 5-6 зърна бахар, 2 броя дафинов лист.

Начин на приготвяне:

Разделете рибните филетата, изплакнете ги и ги подсушете.

Нарежете рибата на парчета с дебелина около 2-3 сантиметра.

Марината – Смесете 10 зърна черен пипер, 5-6 зърна бахар, 1 чаена лъжичка синапено семе, 1 чаена лъжичка семена от кориандър, 2 дафинови листа, 150 мл растително масло, 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица мед (или захар), 5 супени лъжици кетчуп (всякакъв вид) и 45 мл 9% оцет (това са 3 супени лъжици).

Поставете ги в тенджера и кипнете на умерен огън. После оставете да се охлади напълно.

Подредете пода на тесен съд с част от нарязания лук, след това две от рибните филета, пак лук, рибни филета и най отгоре лук.

Залейте рибата и лука с охладената марината.

Охладете за 36 часа в хладилник плътно затворен съда. Няма да можете да спрете да си похапвате. Такъв аромат.

Ако Ви се намира водка, бяло вино, тогава Наздраве и

Добър апетит!