Мармалад за бърза консумация, без захар

 

Хората, които трябва да ограничават консумацията на захар често пъти се затрудняват да си направят вкусни сладкиши. Сега настъпва лято и има много сезонни плодове, които предразполагат направата на сладости без захар.

Ще Ви предложа рецепта, която можете да използвате в комбинация с различни печива, кисело мляко или просто ако искате да избегнете захар в ястието.

Продукти: 400 г пресни ябълки, 300 г пресни ягоди /става и с замразени/, 100 г сини боровинки, 20 г желатин.

По желание 2 с.л. еритритол на прах.

 

Начин на приготвяне:

Почистете ябълките от сърцевината и ги разрежете наполовина. Оставете корите – те им придават уникална текстура и вкус.

Печете ябълките във фурна на 200°C за около 15 минути, докато омекнат. Това време може да варира в зависимост от вашата фурна.

Докато ябълките се пекат, пасирайте почистените и измитите ягоди и боровинки в блендер до гладка смес.

Извадете топлите ябълки и ги пасирайте, заедно с кората, в блендер.

Желатина разтворете в 100 мл вода и после загрейте на слаб огън до прозрачност. Внимавайте да не кипне. Добавете веднага горещото ябълково пюре, разбъркайте, а после сложете пасираните ягоди и боровинки. Накрая посипете с еритритола. Разбъркайте добре.

Изсипете сместа в стъклена купа. Покрийте с безцветно фолио и оставете в хладилник да стегне.

Добър апетит!

 

Ако плодовете са много сладки, можете да не добавяте еритритол.