Торта „Три шоколада”

Какво да ви кажа. Обичам сладкото, обичам много шоколадовите изделия. А тази торта, която днес ще Ви представя, ако ви кажа че сам изядох половината от нея, със сигурност няма да ми повярвате. Но е самата истина. Шоколад, шоколад и ........... пак шоколад.

Продукти:

Блат – 2 бр. яйца, ½ ч.ч. брашно, 3 с.л. бадемово брашно, 1 бр. ванилия, 1 с.л. какао /по желание/, ½ ч.ч. захар, 1 ч.л. бакпулвер.

За сиропиране – 150 мл сок от компот или подсладено прясно мляко.

Шоколадови блатове  3 броя

1 ви – 200 г черен шоколад над 60 % какао, 160 мл сварено прясно мляко, 250 г заквасена сметана, 5 г желатин, 1 с.л. с връх захар кристал по желание – 20 г .

2 ри - 200 г млечен шоколад, 160 мл сварено прясно мляко, 250 г заквасена сметана, 5 г желатин, 1 с.л. с връх захар кристал по желание – 20 г .

3 ти - 200 г бял шоколад, 160 мл сварено прясно мляко, 250 г заквасена сметана, 5 г желатин, 1 с.л. с връх захар кристал по желание – 20 г .

Начин на приготвяне: Яйцата разбиваме на пяна с ½ ч.ч. захар, прибавяме пресятото брашно, омесено с ванилията и бакпулвера. Разбъркваме добре, после добавяме бадемовото брашно и по желание какаото.
В намазнена и набрашнена тава /24 см/ с незалепващо покритие и падащи стени разстиламе сместа и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 мин. /пробваме с клечка за зъби за готовност/. Изваждаме, надупчваме с вилица и веднага сиропираме.
Накисваме 5 г желатин с 30 мл студена вода. Като набъбне прехвърляме върху нагревателен уред на слаб огън да се разтопи.
На водна баня, слагаме в подходящ съд 160 мл мляко с 1 с.л. захар. Разбъркваме да се разтвори захарта. След като млякото се стопли, прибавяме натрошеният черен шоколад. Продължаваме да разбъркаме енергично да се разтопи и слагаме 250 г заквасена сметана на стайна температура. С телена бъркалка разбиваме до хомогенна смес. След това добавяме желатина, разбърквайки. Сваляме от огъня и оставяме настрана да поизстине. Сместа е с гъстотата на боза, но това да не Ви притеснява. Заливаме изпеченият и сиропиран блат отгоре, като разпределяме равномерно шоколадовата смес. Оставяме в хладилник да престои 1 час. По същият начин процедираме с млечният шоколад и белият шоколад. Всеки път заливаме предният блат с ХЛАДЪК следващ и оставяме за един час в хладилник. Най отгоре може да украсите по свой избор. Видовете шоколадови блатове можете да подредите по Ваше предпочитание.

Относно добавянето на допълнително захар към шоколадовите блатове. Шоколадите са достатъчно сладки, и тези от вас които не обичат много да им сладни, могат да пропуснат захарта.

Може да си направите блат /подложка/ от бисквитена смес, да сложите готов блат или бишкоти. Оставям на Вас този избор.

Тортата е хубаво да престои поне 12 часа в хладилник.

После се насладете на шоколадовият вкус.

 

Добър апетит!