Продукти: 32 цвята от бъз, 2 л вода, 2 бр. лимони – плод, 2 кг захар, 2 ч.л. с връх лимонена киселина.
Начин на приготвяне: Берете пресен хубав цвят от бъз. Внимавайте да няма по него разни буболечки и гадинки. Ако има такива не ги берете. В краен случай ги изчистете, но не Ви препоръчвам такъв цвят. Отрежете внимателно опашките на цветчетата, не ги тръскайте.
В
дълбок съд, налейте 2 л студена вода, сложете цветовете от бъз и лимоните.
Захлупете и оставете 24 часа на слънчево място. Разбърквайте внимателно с дървена лъжица през 4-5 часа.
Прецедете
всичко през тензух, изстискайте нарязаните лимони, добавете сока им през цедка
при останалата течност. Сложете захарта. Разбъркайте. Захлупете и оставете на
сенчещо място още 24 часа. Бъркайте през няколко часа да се разтопи захарта.
След това добавете лимонената киселина, разбъркайте да се разствори и напълнете
в стъклени бутилки. Стерилизирайте 10 мин. след завиране на водата.
Съхранявайте
на хладно и тъмно място. Добре е и бутилките в които се пълни сиропът да бъдат
тъмни.
Наздраве!
В затворена бутилка, нестерилизиран сиропът е издържал при мен 3-4 дни в
хладилник. За повече дни не успях да го тествам. J
Колко много обичам този сок и съм го пила само като малка, когато баба ми го приготвяше... Не знам откъде мога да си набавя бъз, защото определено няма откъде да го набера в момента. Да ти е сладко, Ванка! :)
ОтговорИзтриванеПо пътя за банкя след конната база в ляво на пътя има на който му се бере
ИзтриванеИ аз имам спомени от детството за този сироп :) Наистина е много вкусен!
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Спомените са хубаво нещо. Особено вкусните. :)
ИзтриванеНикога не съм опитвала този сок, но съм чела доста за него, а и отзивите на всички са страхотни :). И аз като Гери нямам от къде да си набавя цвят от бъз, но си записвам рецептата.
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Благодаря! Наистина си заслужава, потърси цвят още докато има. Днес заложих втора доза. Поздрави!
ИзтриванеМного захар, хора, наистина ли се слагат 2 кг? Това после разрежда ли се?
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Да разрежда се при консумация. 1 част сироп - 8-9 части вода. Нали затова е сироп, а не сок.
ИзтриванеАко правите сок за бърза консумация, може да сложите по-малко захар- половин килограм на 5-6 литра вода.
ИзтриванеЗдравейте! Направих сиропа и се получи много ароматен, но искам да попитам дали може да се съхранява в пластмасови бутилки в хладилник?..... Поздравления за хубавия блог!
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Благодаря!
ИзтриванеСъс сигурност може да издържи така в затворени пластмасови бутилки 14 дни. За повече не гаранатирам. Поздрави!