Хе с риба и моркови

 

Хе е национална корейска закуска. Приготвя се от риба или месо с добавяне на зеленчуци. Особеността на ястието е, че продуктите се мариноват в оцет и не са подложени на топлинна обработка. Сега ще Ви предложа как да си направите Хе с риба.

Продукти за 2 порции: Сельодка /мариновано филе от херинга/- 350 г, моркови – 2 бр. /средноголеми/, лук – 2 малки глави, скилидки чесън – 5 бр. /средноголеми/, сусамено семе - 1ч.л., бял оцет - 1-2, с.л., сол - ½ ч.л., бял соев сос - 1 ч.л. , комбинирана подправка за моркови по корейски -1 ч.л. .

Пресен магданоз при поднасяне.
1 с.л. зехтин /олио/ по желание.

Начин на приготвяне: Ако имате под ръка готова маринована херинга, пристъпвате към подготовката на зеленчуците. Ако имате сурово филе от херинга, ще ви трябва още оцет, вода и сол и трябва да я мариновате поне 2 часа в тази смес.

Зеленчуците – нарязвате морковите на лентички /като спагети/. Става по лесно ако имате комбинирана белачка за картофи и зеленчуци. Лукът нарязвате на кръгчета или полумесеци. Слагате в голяма купа. Добавяте нарязаната на дребни парчета 2-3 см сельодка и пресованите скилидки чесън. Поръсвате с подправките,сусаменото семе,  солта, захарта, соевия сос и оцета. Внимателно разбърквате.
Ако сельодката не е много мазна /с олио/ по нея, можете да добавите и 1 с.л. зехтин към сместа.
Слагате в хладилник да престои 1ч. и 30 мин. При поднасяне поръсете с нарязан пресен магданоз.

Много леко и приятно се получи. Използвах корейската закуска за вечеря.
Добър апетит!