вторник, 30 юни 2015 г.

Понички-2


 

В блогът си имам една рецепта за понички. Сега ще Ви представя още една рецепта за понички от времето на соца.

Продукти: 3 и ½ чаени чаши брашно – около 500 г, 50 г краве масло, размекнато, 40 г пудра захар, 4 бр. жълтъци, 2 пакетчета ванилия на прах, 3 с л ром, 1 с л лимонов сок, 250 мл прясно мляко, 2 ч л  захар, 30 г прясна мая /или 10 г суха мая/ и ½ ч л сол.
Олио за пържене, конфитюр или крем за пълнене, пудра захар за поръсване.
 

Начин на приготвяне: Маята, 50 мл топло мляко, 1 чаена лъжица захар и 2-3 супени лъжици брашно, разбъркваме добре и оставяме на топло за 10 минути да набъбне маята.
Мекото масло се разбиваме с останалата захар на пяна. Постепенно се прибавяме 1 по 1 жълтъците, ванилиите, лимоновият сок и рома.
Към тази смес изсипваме постепенно, при постоянно бъркане  набъбналата мая, след това прибавяме брашното, омесено със солта и останалото мляко. Забъркваме меко, нелепнещо тесто. Ако лепне, прибавяме още малко пресято брашно. След като е готово прехвърляме в намазнена купичка, поръсваме с брашно отгоре и оставяме на топло / не горещо/  за около час да втаса, докато увеличи обемът си двойно.

От втасалото тесто разточваме кръгове с дебелинана 1 см,пълним със сладко в средата и събираме краищата да са затворени плътно. Оформяме поничка. Оставяме още 20 мин. на топло да втасат и пържим в добре сгорещена мазнина от двете страни. Поничките трябва да плуват в цвърчащатамазнина /олио/- маслена баня. След изваждането им се оцеждаме и поръсваме с пудра захар.

Можете да не ги пълните със сладко или крем, а да изрежете по голям кръг тесто с чаша и в средата да направите малък отвор с по малка чаша. Изпържете и поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

4 коментара:

  1. вървят и със сиренава плънка - така най ги обичам

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Въпрос на вкус, но тогава не трябва да ги пудрим. :)

      Изтриване
  2. Много мразя времето на соца, и всичко, свързано с него, освен може би едно - соц рецептите, само за тях се сещам с носталгия!

    ОтговорИзтриване
  3. Thanks for sharing, nice post! Post really provice useful information!

    Giaonhan247 chuyên dịch vụ mua hàng mỹ từ dịch vụ order hàng mỹ hay nhận mua nước hoa pháp từ website nổi tiếng hàng đầu nước Mỹ mua hàng ebay ship về VN uy tín, giá rẻ.

    ОтговорИзтриване