Супа трахана

 

Една лесна, бърза и засищаща супа.

Продукти: 100 г  изсушена трахана , 20 мл слънчогледово олио, 30 г краве масло, 150 г натрошено сирене, 50 г кромид лук  /1глава/, 1 ч.л. доматено пюре, 5 г червен пипер /1ч.л./, сол на вкус.

1 л вода.

Начин на приготвяне:

В дълбок съд сложете траханата и 2 чаши вода със стайна температура и разбъркайте с телена бъркалка. Оставете траханата да омекне на стайна температура за около 15 минути или докато стане гладка.

Междувременно разтопете олиото и маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете накълцания на ситно лук и доматеното пюре. Задушете, като прибавите червения пипер след като омекне лука.

Добавете омекналата смес от траханата, след това сипете солта и разбъркайте.

Налейте останалата вода /гореща/ в тенджерата. Гответе, като разбърквате от време на време, докато супата се сгъсти.

Сервирайте супата трахана топла веднага, като поръсите отгоре със сирене. Тъй като супата има свойството да се сгъстява като престои, препоръчвам да добавите вода и кипнете, ако я сервирате по-късно.

Добър апетит!

 

Аз лично запържих отделно още лук с малко лют червен пипер. Получи се нещо мммммммммм…………………….., според моя вкус.