Аймокач

 

Представлява яхния с кремообразен пилешки сос. Ястието е от Северозападна България /торлашка кухня/. Лесно и бързо се приготвя. Всичко, от което се нуждаете за приготвянето му е пилешка супа от домашна кокошка и малко сварени зеленчуци.

Продукти: Сварено пилешко месо от домашна кокошка – 500 г, пилешки бульон – 250 мл, прясно мляко – 250 мл, брашно – 30 г /2 с.л./, морков, сварен – 1 брой, картоф, сварен – 1 брой, растително масло – 50 мл, смлян червен пипер – 2 ч.л., скилидки чесън – 3 броя, черен пипер, смлян – 1 ч.л., сол – 1 ч.л., оцет – 1-2 с.л. /на вкус/

Начин на приготвяне:

В загрятата мазнина на умерен огън се запържват за 40 секунди пресованите скилидки чесън. След това се прибавят омесените червен пипер и брашно. Бъркате енергично още 40-60 секунди и наливате топлите пилешки бульон и мляко.  Разбърква се, докато стане гладка и гъста сместа. Добавя се малко оцет и още малко бульон и мляко, ако е необходимо. Овкусява се със сол и пипер. Когато сосът стане готов, добавя се  сварено накълцано бяло пилешко месо и сварените зеленчуци.

Разбърквате и сервирате поръсено с малко пресен магданоз, топла питка или хляб.

Добър апетит!