Панирани пилешки бутчета на тиган

 

 

Продукти:  6 бр. пилешки бутчета /само долната част/ - 650 г, 100 г брашно, 80 царевичен корфлейкс за паниране, 2 яйца M,  1 ч.л. чесън на прах, 1 ч.л. смлян бял пипер,1 ч.л. суха мащерка, 1 ч.л. сух риган, ½ ч.л. смлян джинджифил, 2-3 щипки смлян лют червен пипер, 1 ч.л. сол, 25 мл бира.

250 мл олио /растително масло/ за пържене

Марината – 300 мл прясно мляко, ½ ч.л. сол, 1 ч.л. захар,  1/2 ч.л. смлян бял пипер.

Начин на приготвяне: Накиснете измитите пилешки бутчета в маринатата и оставете на студено за 2-3 часа. Изведете и оцедете на гевгир.

Смесете  100 г брашно със солта и сухите подправки – чесън, пипер, риган, мащерка  и джинджифил. Оваляйте добре в тях оцедените бутчета. Изтръскайте излишното брашно и оставете на решетка за 25 мин. Разбийте яйцата с бирата на пяна. Корнфлейкса смелете на блендер. Потопете набрашнените бутчета последователно в разбитите яйца и корнфлейкса. Изтръскайте леко.

Загрейте растителното масло на силен огън. /От 9 степени нагревателен уред пържих на 6-та/. Пържете бутчетата от всяка страна по 7-8 минути, до кафяв цвят. Те трябва да са минимум ¾ потопени в олиото. Извадете и оцедете за 5 мин. на решетка. Сервирайте топли с подходящ сос и зеленчуци.

Добър апетит!