Пълнени тиквички на фурна

Продукти: 1 кг млади тиквички, ½ кг. кайма, 100 г ориз, 1 малък морков – по желание, 1 к.ч. олио, 2 глави лук, 1 с.л нарязан пресен копър, 1 с.л. нарязан пресен магданоз, 1 ч.л. смлян черен пипер, 2-3 с.л. краве масло, 1 ч.л. –равна смлян червен пипер, сол на вкус – около 2 ч.л. 
Вода.

Начин на приготвяне: Почистваме тиквичките, измиваме ги и издълбаваме вътрешността с лъжица или остър нож. Посоляваме с 1 ч.л. сол, обръщаме и оставяме да се оцедят. Запържваме в олиото на умерено силен огън, нарязаните на ситно лук, морков, след това добавяме ориза и пържим докато стане „стъклен”, слагаме каймата. Когато каймата побелее, наливаме 100 мл топла вода и готвим 5-6 минути докато ориза поеме водата. После добавяме копъра, магданоза, черният пипер и солта, разбъркваме добре и отнемаме от огъня. Пълним с тази смес издълбаните тиквички. Нареждаме ги в намаслена тава. Наливаме  толкова топла вода, колкото е необходимо течността да стигне до средата от височината на наредените тиквички. Печем на умерена фурна – предварително загрята на 200 градуса, около 30 мин. под фолио, и още 10-15 мин. без фолио. Поднасяме тиквичките топли, полети в запърженото с червеният пипер масло или сос.

Добър апетит!

Сос за пълнени тиквички – 2 яйца, 1ч.ч. кисело мляко, 1 с.л. брашно.

Разбиваме яйцата с кисело мляко, прибавяме брашното /предварително препечено на сух тиган и размито с 1 к.ч. хладка вода/, слагаме сместа в малка тенджера и варим на слаб огън, като бъркаме постоянно с дървена лъжица, докато сосът кипне. След това отнемаме от огъня и заливаме тиквичките.