tag:blogger.com,1999:blog-52823500232285456092024-03-19T00:15:19.133+02:00Добър апетит с Peych!Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.comBlogger793125tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-26033277662373252112024-03-11T20:23:00.002+02:002024-03-11T20:23:54.710+02:00Пилаф с булгур и маслини<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiheqbYc5xtUhnJ7n42zINMxpb6pNy2GTjPf4iR2v94zD8b9S7GaZrU1hSQoArQY5Bg3aBsNVd506wjvF8m3FG2gAJ_MCVT7ORVCDtcUVnIeK8z-SoQ0Ly1rmlPGQYB8hFyspnf6kYUFS1cVUAj1NCKilvZOaUIdAN26kVOEmZNzP-EQj6XEHvUKc4LYfg/s800/DSC_0140%20(12).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="800" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiheqbYc5xtUhnJ7n42zINMxpb6pNy2GTjPf4iR2v94zD8b9S7GaZrU1hSQoArQY5Bg3aBsNVd506wjvF8m3FG2gAJ_MCVT7ORVCDtcUVnIeK8z-SoQ0Ly1rmlPGQYB8hFyspnf6kYUFS1cVUAj1NCKilvZOaUIdAN26kVOEmZNzP-EQj6XEHvUKc4LYfg/s320/DSC_0140%20(12).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> <o:p></o:p></b><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Една любима рецепта от турската
кухня. Много лесно и бързо се приготвя. Трудното е да намериш подходящия булгур
– турски. </span></b><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Той е по едър от
българския.</span></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 1
ч.ч. турски булгур, 1/3 ч.ч. фиде, 2 броя зелена чушка - Сиврия, 1 малка глава
лук, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. паста от червен пипер, 1 ч.л. доматено пюре, 4
с.л. черни маслини, нарязани, 1 ч.л. лют червен пипер, 1 с.л. прясна мащерка,
700 мл вряла вода, 50 мл зехтин за готвене, 1ч.л. сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Запържваме в зехтина на средно силен огън последователно
накълцаните лук, чесън, нарязаната на ситно чушка, доматеното пюре и пастата,
после за 1-2 минути булгура и фидето. След което налейте врялата вода, сложете
солта и подправките. Разбъркайте, като кипне водата намалете на слаб огън.
Покрийте с кухненска хартия и захлупете. Гответе докато водата изври. Отнема
около 25 минути. Отнемете от огъня. Оставете ястието да стои захлупено още
10-15 минути, след което сервирайте с пресни зеленчуци или кисели краставички. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaIUKSQFCbGBTueEkttp2KtDHzV2HYbsHAMCln49rdxl_bwNlyb1EOViJfAWIfLnebje2kNl87YpmKJCj8tgNq5pzfgR1nn8aFrgrz9dRfFlTuktUzrIkuoyEOv0IayDE2O5odbMR8ZmNAKFlG_ByKX5j0UoNtSxFyx5TayUBUSgPUOQxzsN4yh0ilhQ/s1800/1_org_zoom.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaIUKSQFCbGBTueEkttp2KtDHzV2HYbsHAMCln49rdxl_bwNlyb1EOViJfAWIfLnebje2kNl87YpmKJCj8tgNq5pzfgR1nn8aFrgrz9dRfFlTuktUzrIkuoyEOv0IayDE2O5odbMR8ZmNAKFlG_ByKX5j0UoNtSxFyx5TayUBUSgPUOQxzsN4yh0ilhQ/s320/1_org_zoom.jpg" width="213" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Турски булгур</td></tr></tbody></table><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-iyp5BFf76ApN76C_uLith7fHKQ0KDlhHVA2533bU0XfVS1zmdWTlZhbiJp3Ro_gfXg_IdjdMoKexAf-jP1pO96W4D24YINDfNkaKaQaFD1km_lMpedo5OTI6NBE55ae_Gt9lh-qHNTCEzeC2r1rAacnBBD5r8jSYOTj30Na0WClzaO54IE_CqRrVUk/s1600/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2024-03-11_20-06-45-571.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-iyp5BFf76ApN76C_uLith7fHKQ0KDlhHVA2533bU0XfVS1zmdWTlZhbiJp3Ro_gfXg_IdjdMoKexAf-jP1pO96W4D24YINDfNkaKaQaFD1km_lMpedo5OTI6NBE55ae_Gt9lh-qHNTCEzeC2r1rAacnBBD5r8jSYOTj30Na0WClzaO54IE_CqRrVUk/s320/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2024-03-11_20-06-45-571.jpg" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Готов микс за пилаф - булгур и фиде</td></tr></tbody></table><br /></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">П.П.
Ч.ч. – 200 мл .<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Направих
леки промени в рецептата. Сложих 200 мл зеленчуков бульон, вместо 200 мл от водата.
Поръсих с малко смлян черен пипер и<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>подправка за ориз вместо мащерка. Използвах пресен лук и чесън. Получи се
нещо наистина разкошно. Опитайте!</span><o:p></o:p></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-65128201090930687902024-03-07T16:40:00.000+02:002024-03-07T16:40:30.241+02:00Патешко магре със сос от круши и пюре от кореноплодни зеленчуци<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBN228_s3cmhYl_trc88phydg3ZgLhHyzBeICsLJfIsVCkL74E9BsjIH8aLti4jd3htYI8gJkwhiM51Qexjuc212UZ-CDMY4xvO8m7R0PuocStxN00JJkYSdW8Pq7fgtn0Wm75ypHuOJsd5hSYjQtdh_dy3zOopcK9t_BxfYS8_75-Hd9r10DUrvMckg/s785/DSC_0132%20(10).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="785" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBN228_s3cmhYl_trc88phydg3ZgLhHyzBeICsLJfIsVCkL74E9BsjIH8aLti4jd3htYI8gJkwhiM51Qexjuc212UZ-CDMY4xvO8m7R0PuocStxN00JJkYSdW8Pq7fgtn0Wm75ypHuOJsd5hSYjQtdh_dy3zOopcK9t_BxfYS8_75-Hd9r10DUrvMckg/s320/DSC_0132%20(10).JPG" width="320" /></a></b></div><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span>2 броя
патешки гърди с кожата – около 500 г .<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сос
от круши</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> - 2 бр. круши -200 г, 35 мл коняк, 10 мл балсамов оцет,
50 г краве масло, 20 г кафява захар, 70 мл течна сметана 35% масленост, сол и
черен пипер на вкус.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Пюре
от кореноплодни зеленчуци</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> - <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>2 броя картофи - 200 г, 100 г пащърнак, 100 г
целина глава, по ½ ч.л. сол и черен пипер.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Мариноване</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> -30
мл. ароматно бяло вино, сол, 1 ч.л. смес 5 китайски подправки<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Вода, сол за варене на зеленчуците<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Правим разрези по кожата на месото във вид на решетка. Овкусяваме
го със сол и намазваме с омесените вино и китайски подправки. Оставяме да
престои 2 часа. Поставяме подсушеното месо на стайна температура в студен тиган
с дебело дъно откъм страната на кожата. Слагаме тигана на котлона и включваме
на висока степен. Готвим около 8 минути, докато кожата стане златиста и
хрупкава, след което обръщаме от другата страна и запечатваме 4 минути. После отнемаме от огъня и оставяме месото в тигана още 5 минути.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">В зависимост от предпочитаната степен на опичане на
месото можем да доизпечем магретата за няколко минути в загрята на 180°С фурна.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сос
от круши</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> - обелваме крушите, нарязваме ги на кубчета и ги
задушаваме в маслото. Добавяме захарта и след като се карамелизира, доливаме
брендито и балсамовия оцет. Когато течността поизври, пасираме, връщаме на слаб
огън и доливаме сметаната. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Накрая
подправяме със сол и черен пипер.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Пюре
от кореноплодни зеленчуци</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> - <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обелваме кореноплодните зеленчуци, измиваме ги
и ги сваряваме в подсолена вода. Прецеждаме и пасираме, след което добавяме
сметаната, маслото, сол и черен пипер. Разбъркваме пюрето на слаб огън, докато
стане пухкава еднородна смес.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Поднасяме веднага патешкото магре, полято със соса от
круши и гарнирано със зеленчуковото пюре и зелена салата.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит! </span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-H86BpbR_qYW16UGhUBRy_1Po4LB5smeywohp1Gx18mOgOEjVO4ywBe-2sc_gmvEV9-ZfTWQDc2LxdkTK8doKxT5rxR3ANgh4IS0HEabuqemsMWhdRYadgRvlW0JQnwkKUUzwSkTiDvqP4Y9r0x8rXNveqbgptVqahJrS-N4ZlH-9Yym5dL_mrAqlJ3g/s800/DSC_0131%20(9).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-H86BpbR_qYW16UGhUBRy_1Po4LB5smeywohp1Gx18mOgOEjVO4ywBe-2sc_gmvEV9-ZfTWQDc2LxdkTK8doKxT5rxR3ANgh4IS0HEabuqemsMWhdRYadgRvlW0JQnwkKUUzwSkTiDvqP4Y9r0x8rXNveqbgptVqahJrS-N4ZlH-9Yym5dL_mrAqlJ3g/s320/DSC_0131%20(9).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQMmT4OiB9Axthd9vF3tUjwOykYmOQQDmmNFM5FSGfoK-k1SbK0abR0RXmilvLP7yT7Mfp5Oj5TU8Fefoeyym7qJtHoYFarp6cu5l-zgZfW_2QJB3eHUDGuseE23m1Ca_NspXtchXR8NyfV-G2cPQQBIms6ezMjq4on0VO65xe5s8FmITgylZ3eSAZLNU/s800/DSC_0128%20(11).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="800" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQMmT4OiB9Axthd9vF3tUjwOykYmOQQDmmNFM5FSGfoK-k1SbK0abR0RXmilvLP7yT7Mfp5Oj5TU8Fefoeyym7qJtHoYFarp6cu5l-zgZfW_2QJB3eHUDGuseE23m1Ca_NspXtchXR8NyfV-G2cPQQBIms6ezMjq4on0VO65xe5s8FmITgylZ3eSAZLNU/s320/DSC_0128%20(11).JPG" width="320" /></a></div><br /><o:p></o:p></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Източник
– шеф Шишков.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-20967842335851239532024-02-28T17:34:00.000+02:002024-02-28T17:34:17.589+02:00 Лучник с картофи<p> <b style="text-align: center;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVREL5qpU2KrVE1Dndj-xyX6mJQMZ8P6OPjF6ZocPZVGfuyY-zzYMtoYVnl2Ew1hQ9RoCesgS5thv35ya2Jd8iLWkY4VxM3NBEfdA9dqnJL2IEbHysgJ-EBAjW-pfKUbW937Auh2yzv4CvAXsYbfIalohoAWFKTafft1dYUJKV2L94dsn_hyphenhyphenCYrfJvBc/s800/DSC_0119%20(8).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVREL5qpU2KrVE1Dndj-xyX6mJQMZ8P6OPjF6ZocPZVGfuyY-zzYMtoYVnl2Ew1hQ9RoCesgS5thv35ya2Jd8iLWkY4VxM3NBEfdA9dqnJL2IEbHysgJ-EBAjW-pfKUbW937Auh2yzv4CvAXsYbfIalohoAWFKTafft1dYUJKV2L94dsn_hyphenhyphenCYrfJvBc/s320/DSC_0119%20(8).JPG" width="320" /></a></b></div><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Лучникът
е традиционно българско ястие, като всеки район има своя рецепта. Характерни
негови особености са универсалността и възможностите за импровизации, които
предлага. Той се похапва както за обяд, така и за вечеря, дори на закуска.
Великолепно мезе е както за червено, така и за бяло вино. Може да се приготви с
различни мръвки на вкус и по предпочитание, макар класическият лучник да е
постен. Основната му съставка – лукът, може да бъде от различни видове: кромид,
шалот, бял, лилав, праз. Най-важното в готвенето на лучник е да се спазва
съотношението на основните видове продукти. Особено любимо е това блюдо в
Централна Северна България. Моите детски спомени са, че любимата ми баба /лека
й пръст/ слагаше и картоф. Така го направих и аз.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br />
Продукти: <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
тестото</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> - 600 г брашно, 300 мл хладка вода, 10 г прясна мая, 1
щипка сол, 1 щипка захар, 2 с.л олио.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Мазнина и брашно за тавата<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
плънката</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 500 г лук на глави, 1 връзка пресен лук, 200 г праз
лук, 150 г картофи, 1 малка червена чушка, 40 мл зехтин, 40 г краве масло, 1 ч.
л. чубрица, 1/4 връзка копър, 1/2 връзка магданоз, ½ с.л червен пипер, ½ ч.л.
черен пипер, 1 ч.л. сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
намазване</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 1 жълтък и 1 ч.л. олио.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Разтваряте маята в 50 мл хладка вода,
прибавяте захарта и 1 с.л. брашно. Оставяте на топло да шупне. Пресявате
брашното, посолявате, правите „кладенче“ и в него шупналата мая, 2 с.л. олио и
половината вода. Омесвате тестото, като постепенно в процеса на месене доливате
вода. Покривате го с кухненска хартия или фолио. Оставяте на топло да втасва
/удвои обема си/.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">През това време нарязвате лука на полукръгчета, праза на
кръгчета, чушката, пресния лук и картофите на дребно. Задушавате първо луците и
праза в тиган с мазнина за кратко /3-4 минути/. Добавяте в тигана картофите и
чушката. Пържите на слаб огън още 15 минути. Овкусявате с червения пипер, черния
пипер, солта и сухата чубрица. Намазвате тава с диаметър 22 см с олио и я
набрашнявате. Разделяте тестото на две- 2/3 и 1/3 части. Разточвате по голямата
част и я слагате в тавата. Краищата на тестото трябва да висят отстрани на
тавата. Слагате плънката и поръсете с пресен копър и магданоз. Разточвате и
другата половина и покривате плънката, като загъвате краищата на тестото да залепнат
(целта е пълнежът да не се разтече). Разбивате жълтъка от яйцето в олио и
намазвате лучника. Печете във фурна на 180 градуса, докато получи златист цвят.
Около 45 минути.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">След като се изпече, изваждате и поръсвате със студена
вода. Загъвате с кърпа да омекне. След 30 минути нападате лучника.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> </span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFe6Z2eqb_Lo9v_pTXLlZEA3qItn2KOMdPABOAM_6rTvef_fbcRx9skNzbYVIYvKip_6CCkqTULxLk1TJsDpTpjzICOQUnYLfs5oVTeRHaEzmVoEv9p5iiKrybyh2s4FXgBjCv9xMmbAG2Ym2MkcTQFnHpREM7cnjzANhCKJrChKavTPe2k8aou3ykt80/s800/DSC_0121%20(9).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="800" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFe6Z2eqb_Lo9v_pTXLlZEA3qItn2KOMdPABOAM_6rTvef_fbcRx9skNzbYVIYvKip_6CCkqTULxLk1TJsDpTpjzICOQUnYLfs5oVTeRHaEzmVoEv9p5iiKrybyh2s4FXgBjCv9xMmbAG2Ym2MkcTQFnHpREM7cnjzANhCKJrChKavTPe2k8aou3ykt80/s320/DSC_0121%20(9).JPG" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></b></p>
<b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">П.П. Тъй като обичам чесън, добавих към продуктите 1
стрък пресен чесън. Сложих на дъното на тавата хартия за печене, вместо да
намажа с мазнина и поръся с брашно.<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span></b>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-1394857517966701492024-02-25T18:34:00.000+02:002024-02-25T18:34:17.824+02:00Мухамара – арабска разядка /дип/ с червени чушки<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-style: italic;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NRWCxYUnY_yfWTMM84ZK56nYdEsWSA2mzr-cMYGg8eAlWGoOtnWMmdCWl3jKZ1kzxeNUcsMcaWGeTtdt7P-HKYnzXZr-2h2ExJ2YRZXIAVzC6Dn-zqSQtGW9PU-TOgTQsU_dsZceLl0fAlkRAD-QKxyeluukgn-ljm9OeLu1odh9D4mDV8M3cEsKwM8/s800/DSC_0112%20(9).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="573" data-original-width="800" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NRWCxYUnY_yfWTMM84ZK56nYdEsWSA2mzr-cMYGg8eAlWGoOtnWMmdCWl3jKZ1kzxeNUcsMcaWGeTtdt7P-HKYnzXZr-2h2ExJ2YRZXIAVzC6Dn-zqSQtGW9PU-TOgTQsU_dsZceLl0fAlkRAD-QKxyeluukgn-ljm9OeLu1odh9D4mDV8M3cEsKwM8/s320/DSC_0112%20(9).JPG" width="320" /></a></b></div><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Мухаммара</span><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"> </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">е
от арабската дума <i>ahmar</i> , която буквално означава
червен. Този червен дип, първоначално от сирийския град Алепо си проправи
път от сърцето на Леванта до всички части на света. Много хора правят мухамара
по различни начини и по различни рецепти. Ето варианта на който се спрях. Много
вкусно се получи.<o:p></o:p></span></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти
за 2 порции:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 2 червени печени чушки, 4 с. л. зехтин, 60 г
обелени препечени орехови ядки, 2 скилидки<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>чесън, 2 с.л. доматено пюре, 1 с.л. кисело мляко, ¾ ч.ч. хлебни трохи /
галета /, 2 с. л. сок от нар, ½ ч.л.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>сумак, 1 с.л. сок от лимон, 1 ч.л алепски пипер, ½ чаена лъжичка захар, 1
ч.л. кимион, ½ ч. л. сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">: В купата на голям кухненски робот смесете
печените лентички червен пипер със зехтина, чесъна,
орехите, доматеното пюре, галетата, сока от нар, киселото мляко, сумака, лимоновия сок, алепския пипер, захарта и солна. <span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Пасирайте
до </span>гладка паста. Прехвърлете в купа за
сервиране. Можете да покриете мухамара и да я охладите, но не забравяйте
да доведете дипа до стайна температура преди сервиране.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Когато сте готови за сервиране, поръсете дипа със струйка
необработен зехтин и гарнирайте с още малко орехи и пресен магданоз, ако
желаете. Сервирайте с пита хляб.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-76974626118493547842024-02-18T11:49:00.002+02:002024-03-06T16:46:57.455+02:00Бухти с кефир – оладьи <p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizARyZYouFR9DyIlpjJtgzlau4Zk234mUdG0rcvWumVS26pFGGTOpEVrRPxs4LiwuKhNQjQIFUivwlAnlrKnlfsFuUZa21M6Rf3GGbVsBNe2eqlOGzWp4qjr9mH7OSV83dOvxCOK5ZR6Ae2aTHULXGV7j5yuQpRtivybXnHPVa6_2dUJ83OkWmhf4G0Xc/s800/DSC_0100%20(11).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="800" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizARyZYouFR9DyIlpjJtgzlau4Zk234mUdG0rcvWumVS26pFGGTOpEVrRPxs4LiwuKhNQjQIFUivwlAnlrKnlfsFuUZa21M6Rf3GGbVsBNe2eqlOGzWp4qjr9mH7OSV83dOvxCOK5ZR6Ae2aTHULXGV7j5yuQpRtivybXnHPVa6_2dUJ83OkWmhf4G0Xc/s320/DSC_0100%20(11).JPG" width="320" /></a></b></div><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span> 250
г бяло брашно, 200 мл кефир, 1 яйце, 2 ч.л. суха мая за хляб, 2 с.л. захар, 1
ч.л. сол.<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">2 с.л. прясно мляко за разтваряне на маята. Растително
масло за пържене.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Пресейте брашното.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Маята разтворете в млякото, добавете малко от
захарта и брашното – по 1 ч.л. Оставете на топло да се надигне сместа.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Яйцето разбийте леко със захарта. При постоянно
разбъркване добавете последователно кефира, шупналата мая, омесените брашно и
сол. Сложете в дълбок съд, покрийте и оставете на топло да си удвои обема
тестото. То ще бъде много меко и лепнещо.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Загрейте мазнината в тиган на умерено силен огън. С
помощта на две лъжици слагайте от тестото и пържете от двете страни до приятно
порозовяване.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Температурата
на пържене не трябва да бъде много силна, за да могат да се изпържат добре и
вътре бухтите. За 1 бухта – 2 с.л. тесто.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-59173816928740404132024-02-18T11:28:00.000+02:002024-02-18T11:28:08.844+02:00Говеждо Лок Лак<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEityxx7epeSRzHu99lPMbx4ib7MnNkhQTodkUVZ2Ixo2CkOywmJIP6qCxO-lyJvyRWS9IuPPZwrqNv_nUGHJIOCssOhQJxCyggnUperuepd3oB_IvWseIaMCDGSd8O6qHQmDBpJ5-kdB03irrlgz4i8JWvGwhMrlC-lydsPay7CZhHjCnQOKc7bDcM1rd0/s800/IMG_4438%20(2).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="562" data-original-width="800" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEityxx7epeSRzHu99lPMbx4ib7MnNkhQTodkUVZ2Ixo2CkOywmJIP6qCxO-lyJvyRWS9IuPPZwrqNv_nUGHJIOCssOhQJxCyggnUperuepd3oB_IvWseIaMCDGSd8O6qHQmDBpJ5-kdB03irrlgz4i8JWvGwhMrlC-lydsPay7CZhHjCnQOKc7bDcM1rd0/s320/IMG_4438%20(2).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Lok
Lak е вкусно, лесно за приготвяне ястие, което може да се сервира за закуска,
обяд или вечеря. Beef Lok Lak е говеждо пържено месо, върху подложка от лук,
краставици, домати и маруля, поднесено с ориз и пържено яйце. За да стане
още по-вкусно, камбоджанците потапят говеждото в сос от черен пипер, сол и сок
от лайм. Винаги се яде с този сос. Първоначално ястието е част от
виетнамската кухня, където се нарича „Bò lúc lắc“, <i>Bò</i> означава
„говеждо“, а <i>lúc lắc</i> означава „разбъркване“ или
„разклащане“. Произхожда от влиянието на китайската и френската кухня през
периода на Индокитайска колонизация, когато Виетнам е бил под властта на Китай
почти хилядолетие. Някои историци казват, че след това е бил донесен в
Камбоджа, за да угоди на Баранги (френските чужденци). Те са били известни като
хора, които обичат да ядат говеждо и салата, и двете храни, които не са били
популярни сред виетнамците или камбоджанците. За да му се придаде азиатска
нотка, били добавени соев сос и сос от стриди. Има разделение относно
използването на доматен сос. Рецептата за автентичното камбоджанско
говеждо лок лак го няма, но в много ресторанти го добавят, за да увеличат вкуса
и сладостта. Освен това виетнамските бежанци донесоха ястието в Америка,
където кетчупът се добавя към много ястия. Това може да е причината много
ресторанти за чужденци да предлагат тази версия. Също така пърженото яйце
може да бъде модерно допълнение, както и замяната на ориза с пържени картофи
(често наричани Beef Lol Lak Barang).<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 350
г крехко телешко месо, 1 ч.л. рибен сос, 3 с.л. соев сос, 1 с.л. сос от
стриди, 1 с.л. кафява /палмова/ захар, 2 големи скилидки чесън, 1 ч.л. смлян
черен пипер, 2 с.л. вода, 1 с.л. доматен сос – по желание.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Растително масло за пържене – 50 мл, дългозърнест ориз за
сервиране, 2 яйца по желание.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сос
Лок Лак за потапяне</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – Сока на 2 лайма, 1 с.л. смлян черен пипер,
1 ч.л. сол, 1/3 ч.л. рибен сос, 2 с.л. кафява захар, 1 скилидка чесън, 2 с.л.
вода.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Гарнитура</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 1
обелена и нарязана краставица, 2 домата, ½ глава лук, няколко листа зелена
салата.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">В голяма купа смесете тънко
нарязаното месо – 3 мм със соев сос, сос от стриди, захар, рибен сос, вода, смления
черен пипер и пресован чесън. Също и доматеният сос, ако желаете да ползвате.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Мариновайте поне един
час. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сварете през това време ориза.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Направете соса за потапяне, смесете съставките в малка
купа и оставете настрана.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Украсете две чинии с нарязани домати, краставица и лук, поставени
върху листа от зелена салата.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Загрейте олио в тиган уок на силен огън и запържете
говеждото месо по две минути от всяка страна. После налейте останалия сос от
мариноването и бъркайте още две минути.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Готовото месо разпределете между двете чинии.<b> </b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Изпържете две яйца.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сервирайте с ориз и соса за потапяне.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">В
зависимост от големината на тигана можете да изпържите месото на два пъти. Като
накрая връщате всичкото в тигана наливате останалия сос от мариноването и
разбърквате. Ако не ви е останал сос, просто добавете две супени лъжици вода.
Изберете месото от младо животно, да е крехко. Сервирайте веднага.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-16002825265014819702024-02-13T16:37:00.003+02:002024-02-13T16:37:17.429+02:00Тайландска супа с пилешко месо и гъби<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXn5kkBskeUJpIFvKF_myl1UamdyqcFBGFSKexxQ5o_SkdpWA5uWToE62nipqQvNWnntIFf03i-s3TAabhD8i1cxOeVyqAPC8a2WRf9bV2_F5EFwnSaWb_q3WjNRYpMuq5qKaZZspjnrwcyPnGOiJeP15Y1xwk45z1FzT_V4MUONYLZuLgbMRsRHJqZA/s800/DSC_0096%20(7).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXn5kkBskeUJpIFvKF_myl1UamdyqcFBGFSKexxQ5o_SkdpWA5uWToE62nipqQvNWnntIFf03i-s3TAabhD8i1cxOeVyqAPC8a2WRf9bV2_F5EFwnSaWb_q3WjNRYpMuq5qKaZZspjnrwcyPnGOiJeP15Y1xwk45z1FzT_V4MUONYLZuLgbMRsRHJqZA/s320/DSC_0096%20(7).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Бързо,
лесно и много вкусно.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 500
г пилешки бутчета, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 морков, 1 глава
лук, 1 дебел резен от глава целина, 1 червена чушка, 300 г гъби еноки /малки
печурки/, 4 скилидки чесън, 3-4 листа от кафир лайм, 4 г лимонова трева, парче
корен от джинджифил – 4 см, корен от куркума- 3 см, 2 супени лъжици паста от
тамаринд, 1 супена лъжица рибен сос, 1 супена лъжица соев сос, 350 мл кокосово
мляко, 1 супена лъжица пресен кориандър, сол и лют пипер на вкус, 800 мл вода.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ориз за сервиране. Черен пипер.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Сварете пилешките бутчета със зрънца черен
пипер в подсолена вода. Бульона прецедете и отделете 600 мл . Бутчетата
обезкостете и нарежете на малки кубчета по 2 см.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Сложете нарязаните зеленчуци в бульона.
Добавете кокосово мляко, рибен сос, паста от тамаринд. Сварете ги. Когато
зеленчуците са готови, добавете обезкостеното месо и гъбите. Ако са печурки ги
нарежете и запържете в 1 с.л. олио. Варете още 3 минути. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сварете ориза отделно. Сервирайте супата с ориз и поръсена
с лют пипер.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит! <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY41JSoQAAKJ9ap9XcomKJFCw6wAbyQ-B2cyXq0Ae4hhgXbv325dAqd-vMo31nBouM2QvAmvkAwKs4BU_7QNP59DYQQHuZK2PtFbirmKSk4vNykIINJ8NX8EK0MJkYbkcopjs8RgrCgQuXiRR6BHRuZNuXSyyvap6jqRW6fJt6fk-MeiMkjpvEpZEUmk/s651/11305-21221-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="560" data-original-width="651" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwY41JSoQAAKJ9ap9XcomKJFCw6wAbyQ-B2cyXq0Ae4hhgXbv325dAqd-vMo31nBouM2QvAmvkAwKs4BU_7QNP59DYQQHuZK2PtFbirmKSk4vNykIINJ8NX8EK0MJkYbkcopjs8RgrCgQuXiRR6BHRuZNuXSyyvap6jqRW6fJt6fk-MeiMkjpvEpZEUmk/s320/11305-21221-3.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 16px; text-align: left;">паста от тамаринд</span></td></tr></tbody></table><br /><o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Вместо
кориандър можете да използвате магданоз. Лютото и сладко-киселата паста можете
да регулирате според вашия вкус.<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrlbl2VkQXNpsfIhpqjmCFMFIbrKrwhBzZCqTrewE0XKSSC4oTRazlX1x9FXFgbyKkg-_THYWF5kuHFdbsT6agIyaEII0oY4ARUkopasjZOn4tlGsyPgQBQn2k6jyzGkVHMKeTFtF9_lD3PSGdW19rVG5c_mhiJDOpa8oLKeGp-L_xKUmCSg6-YA41Oc/s555/enoki-zimna-pripunka.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="370" data-original-width="555" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHrlbl2VkQXNpsfIhpqjmCFMFIbrKrwhBzZCqTrewE0XKSSC4oTRazlX1x9FXFgbyKkg-_THYWF5kuHFdbsT6agIyaEII0oY4ARUkopasjZOn4tlGsyPgQBQn2k6jyzGkVHMKeTFtF9_lD3PSGdW19rVG5c_mhiJDOpa8oLKeGp-L_xKUmCSg6-YA41Oc/s320/enoki-zimna-pripunka.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 16px; text-align: left;">гъби еноки</span></td></tr></tbody></table><br /><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-17316181122949333072024-02-08T17:56:00.001+02:002024-02-08T17:56:49.622+02:00Наси горенг - пържен ориз с пиле<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRNcDAy_lWssazftm_r1bg3WEv2g-pZxmhmf_b3Ji4eFu23I3U577Ji08hiOyHQPayI1FcqDADSaO4Go6xf7Nwx4Ta670qjE40cJCZ3vIxIGi4H3PIq3QHU0njZB19ynRrY9PqcAc8FDj8QZzQ-ewTl91OqCkTxpN_40vCqnyM87qfVbm444jc9Nf9wU/s800/DSC_0086%20(10).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="596" data-original-width="800" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRNcDAy_lWssazftm_r1bg3WEv2g-pZxmhmf_b3Ji4eFu23I3U577Ji08hiOyHQPayI1FcqDADSaO4Go6xf7Nwx4Ta670qjE40cJCZ3vIxIGi4H3PIq3QHU0njZB19ynRrY9PqcAc8FDj8QZzQ-ewTl91OqCkTxpN_40vCqnyM87qfVbm444jc9Nf9wU/s320/DSC_0086%20(10).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Nasi
goreng е сладко и пикантно индонезийско ястие с пържен ориз. Основните съставки
на nasi goreng са kecap manis (гъст и сладък соев сос) и паста от скариди
terasi. Тераси не се намира лесно дори в онлайн магазините, така че може да се
замени с всяка друга паста от скариди или рибен сос. Оригиналният nasi goreng
не съдържа пилешко месо или морски дарове, но като следвам модата напоследък,
моят вариант е с пиле. Всеки може да регулира лютивината на ястието, като намали
или увеличи количеството чили.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Най-добре
е да използвате голям тиган с незалепващо покритие.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти
за 2 порции:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 100 г ориз басмати, 1 голям стрък пресен
лук, 1 малка зелена люта чушка, 300 г пилешко месо от гърдите, 60 мл оризово
масло или друго растително масло, 2 яйца, 20 мл светъл соев сос, 20 мл Kecap
Manis (индонезийски сладък соев сос), сол и смлян черен пипер на вкус.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За пикантната
паста</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 1 малка глава червен лук, 1 голяма скилидка чесън, 1
малка зелена люта чушка, 15 г паста от скариди или 20 мл рибен сос, 40 мл
оризово масло или друго растително.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
сервиране</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 2 яйца, 1 с.л. растително масло, 1 домат, 1 малка
краставица<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b> <span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сварете ориза според инструкциите на
опаковката и оставете да изстине. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
пикантната паста</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> нарежете лука и чесъна. Разрежете чушката на
две и отстранете семките. Сложете лука, чесъна и чилито в блендер или хаван,
добавете паста от скариди и растителното масло, и смелете до гладкост.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Нарежете зеления лук. Разрежете чилито наполовина, отстранете
семките и го накълцайте.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Нарежете пилешкото месо на кубчета по 2 см .<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Загрейте в тиган с незалепващо покритие 40 мл мазнина и
запържете месото, като разбърквате, докато парчетата побелеят. Прехвърлете ги
после в чиния.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Разбийте леко 2 яйца в купа. Загрейте 20 мл олио в тиган,
добавете пикантната паста и разбъркайте. Изсипете яйцата, изчакайте да стегнат
малко и запържете, като разбърквате с шпатула за 1 минута.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добавете студения ориз и разбъркайте отново. Върнете
изпърженото месо, сложете соевия сос, Kecap Manis, добавете нарязаната на много
ситно втора люта чушка. Разбъркайте с дървена лъжица и запържете 1 – 1,30 минути.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Накрая поръсете с нарязан зелен лук и разбъркайте. Ако е
необходимо, добавете сол и черен пипер.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Загрейте в тиган на среден огън 20 мл мазнина и запържете
две яйца, докато белтъците стегнат. Не се опитвайте да ускорите процеса, като
увеличите топлината, в противен случай белтъците ще станат жилави. Нарежете домата
и краставицата на филийки. Разделете nasi goreng между чинии. Отгоре сложете по
1 пържено яйце и нарязани краставица и домат.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Не
използвайте зехтин, придава по различен вкус на ястието.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-29767932470308201202024-01-28T23:00:00.003+02:002024-02-26T13:08:13.693+02:00Свинско месо в сладко-кисел сос<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OkvcDXOtY4smfhvKYj7KVahyTRu6ocOx132fNSEVqdBqRVuHj5qiMEV1-eoW0zL_s-P5Xb_QFD2OKG5oQ83FB6DNnlrJtYC_KcmglxYaB-GbwA1uJ3x50q2xEmtnQ1APrffCaewdAO19n6n-U8aSiJ_KLofXlm5Ew5EvRFVf9dFrySt0Sf9rxfHEgd4/s800/DSC_0080%20(12).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="578" data-original-width="800" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OkvcDXOtY4smfhvKYj7KVahyTRu6ocOx132fNSEVqdBqRVuHj5qiMEV1-eoW0zL_s-P5Xb_QFD2OKG5oQ83FB6DNnlrJtYC_KcmglxYaB-GbwA1uJ3x50q2xEmtnQ1APrffCaewdAO19n6n-U8aSiJ_KLofXlm5Ew5EvRFVf9dFrySt0Sf9rxfHEgd4/s320/DSC_0080%20(12).JPG" width="320" /></a></b></div><p></p><p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Акцентът
на това китайско ястие е не само в сладко-киселия сос, но и в специалния метод
за приготвяне на месото – панирано и изпържено.</span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Днес
това ястие най-често се приготвя със сладки чушки и ананас. Първоначално те не
били в рецептата. Сладко-киселият вкус се получава изключително чрез
използването на захар и оцет. Ето защо, тази рецепта, по-близо до автентичната.
Въпреки това, ако сте решили да използвате червен пипер и ананас, тогава можете
спокойно да ги добавите в процеса на пържене на зеленчуци, веднага след лука и
моркови или дори вместо тях.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Сервира
се с ориз, затова препоръчвам да го сварите преди пърженето на свинското.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти
за 4 порции:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> 400 г свинско филе, 1 средна глава червен
лук, 1 среден морков, 1 парче корен от джинджифил с дължина 2,5 см, 2,5
с.л.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>оризово вино или шери, 2 с.л. соев сос (за марината и сос), 2 стръка пресен лук /само перата/, 2,5 с.л.
кафява захар, 2,5 с.л. тъмен оризов оцет, 70 г царевично нишесте, 1 яйце, 50 мл
студена вода.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Малка червена люта чушка по желание<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">300-400 мл растително масло за пържене<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Сусам и сварен ориз за сервиране<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Пригответе марината.</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Смесете виното в малък съд и
1 с.л. соев сос. Почистете свинското филе от сланина, ако има такава.
Нарежете го на тънки 3 мм ивици с дължина 4 см и широчина 2 см. Объркайте го с
маринатата, захлупете и оставете за 4 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>часа или дори за една нощ в хладилника.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Подгответе
зеленчуците:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Червения лук нарежете на полумесеци,
джинджифила обелете и настържете на ренде, зеления лук наситнете. Морковът и
чушката на ивици.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b>Пригответе соса:</b> Смесете 1 с.л. соев сос със захарта,
оцета и 2 ч.л. нишесте. Оставете настрани.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Разбийте яйцето с останалото нишесте и водата. Загрейте
олиото в дълбок тиган с дебело дъно /уок/ до 180°C (можете да проверите, като капнете
капка тесто в олиото: ако веднага цвърчи, </span><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">значи
е време</span><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;"> за готвене). </span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Поставете парчетата месо едно по едно в тестото, след
което внимателно ги прехвърлете в тигана със сгорещено олио. Не трябва да
пържите цялото месо наведнъж, по-добре е да го направите на 3-4 партиди.
Пържете всяка порция по 2 минути от всяка страна. Сложете готовите парчета
свинско в чиния с кухненска хартия за да се отцеди излишната мазнина. Когато
цялото месо е готово, отцедете по-голямата част от олиото от тигана, като
оставите 2-3 с.л. за по-нататъшно готвене. Ако маслото не е много чисто,
по-добре е да го прецедите през марля.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Загрейте уока с олиото отново на среден огън, добавете нарязания
червен лук </span><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">и го запържете за 30 секунди, след това сложете морковите,
чушката и джинджифила. Разбъркайте и върнете всичкото месо при зеленчуците. Запържете
още 2 минути (поради двойното пържене, тестото ще стане по-хрупкаво). След това
изсипете готовия сос, разбъркайте всичко за 20 секунди и веднага отстранете от
огъня.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Сервирайте веднага с ориз, поръсен със сусам и зелен лук.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-81063123803665218542024-01-06T21:52:00.005+02:002024-01-07T00:59:52.833+02:00Суджук на тиган по турски<p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbGvQ-8tXJTsrv6uY01k12N0S5vYrKT9UgH5ZtSk-kxJVxaDk2Gxa_A2OTAn26l1tmj8yle38NhTQ7bPeLCWVX1vh2OHJeKMDDhy3bkbQJZAn9A7Ghdn6V996dpOTehoIQLItJiZ_fvxIuKee1ni1JOXEfewbrPojdNGVK1-V8vs_rScgscDgXaYjSCz8/s800/DSC_0032%20(10).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="572" data-original-width="800" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbGvQ-8tXJTsrv6uY01k12N0S5vYrKT9UgH5ZtSk-kxJVxaDk2Gxa_A2OTAn26l1tmj8yle38NhTQ7bPeLCWVX1vh2OHJeKMDDhy3bkbQJZAn9A7Ghdn6V996dpOTehoIQLItJiZ_fvxIuKee1ni1JOXEfewbrPojdNGVK1-V8vs_rScgscDgXaYjSCz8/s320/DSC_0032%20(10).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;">За
Нова година бях в Турция и опитах този така апетитен суджук. За целта Ви трябва
пикантен турски суджук, ароматно миришещ на кимион. Ястието се приготвя бързо и
лесно. Още по бързо се изяжда.</span></b><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></b></p>
<p></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;">Продукти за 4 порции:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;"> 400 г турски суджук, 500 г чушки „Сиврия“,
става и с Чордаджийки, 150 г лук /2 глави или 1 връзка пресен/, 2 люти зелени чушлета, 2 скилидки
чесън по желание, 100 г домати, 70 мл зехтин, 1 с.л. пресен копър, 1 с.л. пресен магданоз, 1
ч.л. смлян червен пипер, ½ ч.л. сол - на вкус.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;"><b>Начин на
приготвяне:</b> Суджукът нарежете на колелца с дебелина 5 мм. И запържете в зехтина
от двете страни докато леко покафенеят. Извадете.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;">Почистете<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лука и го нарежете на тънки полумесеци.
Запържете го в същия зехтин докато омекне и промени цвета си. След това
нарежете на едри парчета чушките „Сиврия“ и лютите чушлета. Запържете ги за 5
минути при лука. После сложете смления червен пипер и 2 пресовани скилидки чесън по желание.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;">Върнете обратно
суджука в тигана, добавете едро нарязания и обелен домат, копъра и магданоза.
Посолете. Пържете още 2-3 минути и извадете.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;">Сервирайте
веднага заедно с маслини поръсени с мащерка и прясно сирене. Топлата питка с
хрупкава корица е задължителна.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-language: BG; mso-no-proof: yes;">Добър апетит!</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b></p><p>
<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ndB6EK6BYzpHejO3Fl59uc4LhwxuyKlkDoEHpbIs-Yq3WOgGW3DFvVnQWq2rCzauH7qZVSMLTnfQjtwU-qxSEt-0O3sObusqqtRvEdJQ8n72U8WGfTru8kNadpOlr0UZryvQC5YDfGqtXYSZMOcDp_DESQ5HaN7S_6xLbgXS911lIe8y60zlxU3hMqw/s736/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2023-12-25_21-12-13-783.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="736" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ndB6EK6BYzpHejO3Fl59uc4LhwxuyKlkDoEHpbIs-Yq3WOgGW3DFvVnQWq2rCzauH7qZVSMLTnfQjtwU-qxSEt-0O3sObusqqtRvEdJQ8n72U8WGfTru8kNadpOlr0UZryvQC5YDfGqtXYSZMOcDp_DESQ5HaN7S_6xLbgXS911lIe8y60zlxU3hMqw/s320/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2023-12-25_21-12-13-783.jpg" width="320" /></a></div><br />Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-61531994607395796642023-12-18T10:32:00.001+02:002023-12-18T10:32:36.080+02:00Сицилиански сладки Дженовези<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIv5rIv6KDLe2qHdnQdcLwT7dtTeRB-o67HVRPBjvm1wVRliyT8DLrad-5SS8sRvYZI0TwQoA4zJza52S8ZrVNSdF4AEUaoSyri61Mlk8cJJC8UEWXhZtQiCasmi_kBB7STJ4WXzOjE_B-bA5WKgeSVZRFFTKM3eTddaGMto7Sg-zob_XRFsKom4kfT8/s800/DSC_0009%20(8).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="800" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIv5rIv6KDLe2qHdnQdcLwT7dtTeRB-o67HVRPBjvm1wVRliyT8DLrad-5SS8sRvYZI0TwQoA4zJza52S8ZrVNSdF4AEUaoSyri61Mlk8cJJC8UEWXhZtQiCasmi_kBB7STJ4WXzOjE_B-bA5WKgeSVZRFFTKM3eTddaGMto7Sg-zob_XRFsKom4kfT8/s320/DSC_0009%20(8).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Лесни
и вкусни сладки, дискове от маслено тесто с пълнеж от крем. Сладките са
истинска наслада, харесаха ги вкъщи, въпреки че не беше шоколадов десерт,
масленото тесто е страхотно с пълнеж отгоре с крем.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 200
г бяло брашно, 50 г фин пшеничен грис, 100 г пудра захар, 100 г студено краве масло,
2 жълтъка, щипка сол, 1 ванилия на прах, 3 г бакпулвер<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">20-30 мл студена вода при необходимост.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
крема</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 300 мл прясно мляко, 100 г захар, 1 яйце и 1 жълтък,
35 г царевично нишесте, кората на ½ лимон.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Смесете пресятото брашно, гриса, бакпулвера
и пудрата захар. Добавете нарязаното на дребни парчета студено краве масло. С
ръце претрийте всичко да стане на трохи. След това прибавете един по един
жълтъците. Замесете меко тесто. Ако тестото е твърдо добавете студената вода. Оформете
топка, увийте я в стреч фолио и я оставете да престои поне 60 минути в
хладилника.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">През това време пригответе крема. Загрейте на умерена
температура 200 мл прясно мляко. Разбийте яйцето и жълтъка, прибавете 100 мл
прясно мляко. Смесете захарта, нишестето и настърганата лимонова кора. След
това налейте млякото с разбитите яйца и объркайте с телена бъркалка. Всичко
сложете при останалото загрято мляко и бъркайте докато се сгъсти. Оставете
крема напълно да изстине.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Разточете тестото с дебелина около 3-4 мм и изрежете
кръгове около 10 см с резец. Сложете един кръг, напълнете с 2 супени лъжици
крем, покрийте с друга шайба, като запечатате с пръсти и подрежете краищата с
колелце.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сладките се редят в тава, покрита с хартия за печене и се
пекат в предварително загрята фурна на 220°C за около 8 - 10 минути до
златисто.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">След като ги извадите от фурната поръсете обилно с пудра
захар и сервирайте, докато са още горещи.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит! </span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVNs_uPKQTV1vvtXcHY1sRVLmeEGlMboY_F5wj7aaKTue6GCTXjrTQ5wJzErJrFumdld6SlLizBaUovdHpE27vFBkL4YTuhi9MIpXSQ-PbSpPidDVCbBsj-D0IvrTe6HM4gavu9rwb6BPTw79CSxR6_vDe_s6iGZCr8Jltz5VRpLiQWC7_vTEuC0In__w/s800/DSC_0011%20(9).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVNs_uPKQTV1vvtXcHY1sRVLmeEGlMboY_F5wj7aaKTue6GCTXjrTQ5wJzErJrFumdld6SlLizBaUovdHpE27vFBkL4YTuhi9MIpXSQ-PbSpPidDVCbBsj-D0IvrTe6HM4gavu9rwb6BPTw79CSxR6_vDe_s6iGZCr8Jltz5VRpLiQWC7_vTEuC0In__w/s320/DSC_0011%20(9).JPG" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /><o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-52729053406664547982023-12-17T11:54:00.000+02:002023-12-17T11:54:44.274+02:00Бисквити Speculoos<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTOzd8nTIcGNdhUWsQu-7z8F70_YzX5P2EQdVhUDw2dtx_hpqbQAIrQKRZa0vcTHiRcvbnkQYvgDTmaMF-y4aMpSxycxDpu0n2pBIoLQP3WHjUQLUnWgt0xlOSJ4cYMk1oEJd4cT05wDlNuYviZJwCbIunew1AT8XL456A6wGlGGrEIWW1pucdgI0A_kw/s800/DSC_0006%20(11).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTOzd8nTIcGNdhUWsQu-7z8F70_YzX5P2EQdVhUDw2dtx_hpqbQAIrQKRZa0vcTHiRcvbnkQYvgDTmaMF-y4aMpSxycxDpu0n2pBIoLQP3WHjUQLUnWgt0xlOSJ4cYMk1oEJd4cT05wDlNuYviZJwCbIunew1AT8XL456A6wGlGGrEIWW1pucdgI0A_kw/s320/DSC_0006%20(11).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Бисквитите
Speculoos идват от Белгия и имат дълга история.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Канела,
кардамон и карамфил, тези три съкровища от Ориента принадлежат към всяка рецепта
за </span></b><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">бисквити Speculoos</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">. В зависимост от региона и традицията се добавят също джинджифил,
звездовиден анасон или лимонова кора. В комбинация те създават неповторимия
коледен аромат. Преди печене тестото се пресова в специални правоъгълни форми,
наречени модели, внимателно се изважда и поставя върху тавата за печене. Така
се виждат типичните повърхностни мотиви на изключително красивите коледни
сладки.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Откъде
произлиза името Speculoos? Има версия че е от начина на приготвяне: латинската
дума „speculum“ означава огледало. Тъй като бисквитката е релефна с помощта на
формата, шарката на готовото тесто винаги показва огледалния образ на модела.
Друга теория предполага, че латинският глагол „speculare“ е произходът на
името; това означава нещо като „да наблюдавам“. Епископът е бил „спекулантът“,
който следи какво се е случвало в неговите общности. Историята на Спекулос е
тясно свързана с тази на Свети Николай, епископ на Мира. Никола е живял близо
до днешна Анталия през трети и четвърти век. Според традицията той е починал на
6 декември, Никулден. Тъй като се казва, че епископът е извършил много добрини
и редица чудеса през живота си, в Холандия възниква традицията на този ден да
се раздават печени изображения на светеца. <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Холандия,
подобно на пристанищните градове на Рейнланд, играят не малка роля в приготвянето
на тези бисквитки: през десети век същите ориенталски подправки, които сега
свързваме с Коледа, са широко разпространени в Централна Европа. Крайбрежните
търговски градове и важни митнически пунктове като Кьолн първи влизат в контакт
с тях. Не е известно точно на кого е хрумнала идеята да се изпекат
традиционните бисквити с Никулденски картини. Но и до днес сладкишите
изобразяват много сцени от живота на светеца. Такива като кораб, когато веднъж свети
Николай е успокоявал опасна морска буря, хора и животни, които е срещнал по
време на пътуванията си, но също така и житни класове или мелници, показващи
как е раздавал зърно на бедните в Мира.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">В
Холандия и Белгия можете да си купите спекулос през цялата година, както и в
някои бивши колонии като Индонезия. А жителите на Кьолн също могат да похапнат
традиционните си катедрални спекулози по всяко време на годината.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">От
многото различни рецепти се спрях на тази и не съжалявам.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти
за около 60 броя:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 500 г бяло брашно, 250 г кафява захар </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">/с дъх
на карамел/</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;">, 250 г
краве масло, 30 г бадемово брашно, 30 г лешниково брашно, 20 мл прясно мляко, 1/3
ч.л. сол, 1 яйце и 2 жълтъка </span><span lang="EN-US" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;">L</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;">, 1 ч.л смлян
карамфил , 1 ч.л. смлян джинджифил, 0,5 ч.л. смлян кардамон, 1 с.л. смляна
канела, 1 с.л. мед, 1 ч.л. с връх бакпулвер.</span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Разбъркайте двата жълтъка в прясното мляко.
След това разбийте маслото с 1 яйце, жълтъците и кафявата захар в купа до
пухкава смес. Добавете в сместа солта, канела, джинджифил, карамфил, кардамон
и меда. Отново разбъркайте.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Бакпулверът, брашното, бадемовото и лешниково брашно
смесете и пресейте. Добавете на части в купата. Първо разбърквайте с миксер, а
после омесете тестото на ръка. Загънете в кухненско безцветно фолио и оставете
за 2 часа в хладилник.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Извадете и примесете. Ако имате форми за бисквити
спекулос <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>може да се притиснете в
желаната форма на спекулус и да се загладите отгоре - разбира се, можете да
използвате и други форми.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Поставете в тава застлана с хартия за печене. Загрейте
фурната на 200°C Печете 10 минути, ако бисквитките са с дебелина 3 мм, ако са
по дебели 12 минути . Ако искате да не са ронливи и да хрупкат 14 минути.
Извадете ги от тавата като изстинат. Насладете се на аромата!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!</span><o:p></o:p></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-28556180229662695542023-12-06T13:07:00.001+02:002023-12-06T13:07:44.283+02:00Коледни бисквитки<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZNavVVME9Q-ic82-bhJY3xcP6mDx4zcUDCrTKRPd-BPKywQiFcratGThylOAPMloaJpf2UAM7pZ3kNYl4gQj7_W5NK_uCD0y5K_HbUFzMEdG4XKqbZpBYxjpROl0uRzGNy27zkREgUx18U6WY8DLLh70dAhN9MZTpw4Ixn2eLDbYByEbfjAzY3JMBjk/s800/DSC_0208%20(9).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="569" data-original-width="800" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZNavVVME9Q-ic82-bhJY3xcP6mDx4zcUDCrTKRPd-BPKywQiFcratGThylOAPMloaJpf2UAM7pZ3kNYl4gQj7_W5NK_uCD0y5K_HbUFzMEdG4XKqbZpBYxjpROl0uRzGNy27zkREgUx18U6WY8DLLh70dAhN9MZTpw4Ixn2eLDbYByEbfjAzY3JMBjk/s320/DSC_0208%20(9).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Тази
рецепта за сладки е традиционна коледна бисквитка в някои райони на Чехия.
Вкусно лакомство, което изисква само няколко съставки.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти: <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Тесто:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 350
г бяло брашно, 200 г краве масло, 1 яйце и 2 жълтъка, 150 г захар кристал, 2
ванилии, кората на 1 лимон,40 мл ром, щипка сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Паниране
</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">–
2 белтъка, 1 с.л. студена вода, 200 г смелени орехи.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
слепване</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 120 г черен шоколад, 60 г краве масло.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Разбийте жълтъците, яйцето, кравето масло и
захарта до еднородна смес. Добавете на части брашното, настърганата лимонова
кора, ванилиите, солта и рома. Замесете меко, лепнещо тесто. Поставете в
найлонова кесия, затворете и оставете в хладилник за 1,30 ч. След това извадете
и оформете 60 броя топчета.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Белтъците разбийте на пяна с водата.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">С помощта на вилици топнете всяко топче в разбитите
белтъци, после оваляйте в смелените орехи и поставете в тава застлана с
кухненска хартия за печене. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Загрейте фурната на 180 °C <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>и изпечете топчетата за 23-25 минути без да
отваряте вратата на фурната. Извадете и охладете напълно.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">На водна баня разтопете шоколада, прибавете кравето масло
и с телена бъркалка разбъркайте до гладкост на сместа. Оставете малко да
изстине.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Слепете бисквитките с шоколада. Могат да се съхраняват в
затворен съд дълго време.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!</span><o:p></o:p></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-39269718963525373722023-12-03T12:48:00.002+02:002023-12-07T12:29:26.244+02:00 Смесена селска туршия<br />
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3cVYspm_Af6c4PWyUMZAt3iNKzgO65Ws9Ad4yvvbcdTLIClxP7kCi7l_hXqkhsE5W7ktrHSsLGyv1A_8nmv6nOg3rNVBDve6i-0URUV_qatKRDp-4_VsKt8TivWn1kJygedl1XOvJNY6VCk7AgPXF31ho5A_0oH7WcaNVNY8zvvFfkdB__kxv4abPUQ/s800/DSC_0200%20(5).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="800" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3cVYspm_Af6c4PWyUMZAt3iNKzgO65Ws9Ad4yvvbcdTLIClxP7kCi7l_hXqkhsE5W7ktrHSsLGyv1A_8nmv6nOg3rNVBDve6i-0URUV_qatKRDp-4_VsKt8TivWn1kJygedl1XOvJNY6VCk7AgPXF31ho5A_0oH7WcaNVNY8zvvFfkdB__kxv4abPUQ/s320/DSC_0200%20(5).JPG" width="320" /></a></b></div><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Бърза,
много лесна и с големи вариации в продуктите туршия. Най важно е да се спазва
пропорцията вода – сол. За вкуса – според вложените зеленчуци. Важно е
последните да не са обработени с химикали и много торове.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">
Зелени домати, моркови, чушки <b>върхари</b>,
зеле на филии, карфиол, краставички, малка глава целина с листата – в предпочитана
от домакинята пропорция, сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b>Начин на приготвяне:</b> Зеленчуците се почистват и измиват
много добре. Няколко пъти под течаща вода. На чушките скъсете дръжките им и ги
набодете на няколко места, Краставичките също. <span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Карфиолът </span>накъсайте на розички.
Зелените домати разрежете наполовина /да не са много големи/. Зелето нарежете
на малки филии. Морковите обелете с
картофобелачка.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Наредете плътно зеленчуците в малко бидонче /10 л/ и налейте вода. После я излейте и премерете.
На 1 л вода сложете 40 г морска сол. Заварете да се разтопи напълно солта.
Оставете да изстине и залейте зеленчуците. Затиснете ги с венец от вишневи или
дюлеви клонки. <b>Зеленчуците трябва да
бъдат под водата.</b> Оставете в помещение с нормална температура -14-15
градуса. След 5 дни преместете на студено и започнете претакането – 5-6 пъти.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Готово! Хрупкава и много приятна туршия.<o:p></o:p></span></p>
<b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Добър апетит! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTLohEmOChFKy14L9ZbGMQHApoalkb1vqblf3U4XHVKUZYQmW3LxcIrFzIW9ILeTsbdGaBf0mEPY7Flo68r02LxuTNDIo8-Gn571BXmprFMDhmYiP5L4s3BDUkQgFXDrlGINHKjjbeM5YVlyI0eVvMVRl4svazMnhSsz8nzl187bn5Z7M_4PPKl3cRRc/s800/DSC_0201%20(9).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTLohEmOChFKy14L9ZbGMQHApoalkb1vqblf3U4XHVKUZYQmW3LxcIrFzIW9ILeTsbdGaBf0mEPY7Flo68r02LxuTNDIo8-Gn571BXmprFMDhmYiP5L4s3BDUkQgFXDrlGINHKjjbeM5YVlyI0eVvMVRl4svazMnhSsz8nzl187bn5Z7M_4PPKl3cRRc/s320/DSC_0201%20(9).JPG" width="320" /></a></div><br /><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span></b>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-8003404260416248272023-12-03T12:24:00.000+02:002023-12-03T12:24:08.477+02:00Телешки език по италиански<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhin-98w-BpwnOQVbQXvZnQafRPyJIcqDCp0D8uNA7L6qBvyaN8pe4AeaWku2KcoXawMt1vs1JWH7ANG3QqP7qwT-r6BV_6CRqDeqDnhcss5cNOie7eh4qXtsfYE04GZAPhYLf4ncLnj_0DGXfd8wyi8j000SsM_AlQZAXQQastn7BlpGoMCRwA4iDs8f4/s800/DSC_0197%20(11).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhin-98w-BpwnOQVbQXvZnQafRPyJIcqDCp0D8uNA7L6qBvyaN8pe4AeaWku2KcoXawMt1vs1JWH7ANG3QqP7qwT-r6BV_6CRqDeqDnhcss5cNOie7eh4qXtsfYE04GZAPhYLf4ncLnj_0DGXfd8wyi8j000SsM_AlQZAXQQastn7BlpGoMCRwA4iDs8f4/s320/DSC_0197%20(11).JPG" width="320" /></a></b></div><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span>1
кг телешки език, 600 г моркови, 2 средни глави лук, 80 г домати, 250 мл телешки
бульон, 100 мл бяло вино, 1,5 с.л. заквасена сметана, 1,5 с.л. дижонска
горчица, 1 с.л. мед /40 г/, 50 г краве масло, 2 стръка прясна мащерка, сол, 1 ч.л.
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>смлян черен пипер, 1 ч.л. черен пипер на
зърна, 1 скилидка чесън, вода.<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Подправки
за варенето на езика</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> - Дафинов лист, кимион, резен целина, магданоз,
риган, босилек и мащерка<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Изплакнете телешкия език няколко пъти под
студена вода. Поставете го в тенджера с подправките </span><b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">за варене,</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"> нарязаните на едро 100 г
моркови, 1 глава лук, 1 ч.л.сол и 1 ч.л. зърна черен пипер.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Оставете да заври, покрийте тенджерата и гответе езика в
продължение на 2 часа на умерен огън, като редовно почиствате появилата се пяна.
Изключете котлона, оставете езика да изстине в бульона, след което го обелете и
нарежете на филийки. Бульонът прецедете.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Обелете, измийте и нарежете останалите моркови на <span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">кръгчета</span>. Загрейте ги в дълбок тиган за 5 минути на среден огън с 30 г масло.
Добавете меда и гответе 2 минути, след това налейте вода, за да покрие
морковите, добавете мащерката, сол и ½ ч.л. смлян черен пипер, покрийте с капак
и гответе още 15 минути на умерен огън. Прецедете и оставете в купичка с капак.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Нарежете на много ситно останалата глава лук. Задушете я в тиган с останалото масло за 5 минути на
среден огън. Налейте бялото вино, добавете обелените и нарязани на кубчета
домати, телешкия бульон, сол на вкус и ½ ч.л. смлян черен пипер и оставете да
ври 10 минути, след което отнемете от огъня и добавете сметаната и горчицата. Разбъркайте.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сложете резените език към соса, загрейте 10 минути на
слаб котлон. Разбърквайте периодично.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Поднесете ястието топло с глазираните моркови. Поръсете с пресен
магданоз.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Налейте си вино и<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ако
нямате прясна мащерка става и със суха, вместо дижонска можете да използвате
всяка друга силна горчица. Проверете езика дали е добре сварен – ножът трябва
да минава свободно като го боднете.<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-74210398550466945332023-12-01T18:21:00.002+02:002023-12-01T18:21:26.472+02:00Тиквички с ориз по турски<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4nkBOsmgFLVP_Snyilg0X0ZCq9M-8fY2ofsWwKU18HISfNcZxQTOfewkb9z6eD91SXd6tR1PCDxTksflSrmm36LhDKmAGUChw0Tre6HefXL1lYBIOEtBO_Jj-pKFni1M_wpykDE2LtuAwt09MT8ibZtlOPUBOyC0niMRunch1PCFLqE1gKabuzXvU0hU/s800/DSC_0193%20(5).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4nkBOsmgFLVP_Snyilg0X0ZCq9M-8fY2ofsWwKU18HISfNcZxQTOfewkb9z6eD91SXd6tR1PCDxTksflSrmm36LhDKmAGUChw0Tre6HefXL1lYBIOEtBO_Jj-pKFni1M_wpykDE2LtuAwt09MT8ibZtlOPUBOyC0niMRunch1PCFLqE1gKabuzXvU0hU/s320/DSC_0193%20(5).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Има
множество различни рецепти. Всичко зависи от региона, пристрастията и личните
вкусове на семейството. Основата са – тиквички, лук, домати, останалото са
възможни варианти. Именно тиквички с ориз, а не обратно – ориз с тиквички.
Преобладават зеленчуците. В някои райони заместват ориза с булгур.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">От
всички рецепти, които видях, се спрях на тази и не съжалявам. Много вкусно се
получи.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:
</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2
средно големи тиквички /500 г/, 2 средно големи домата /250 г/, 1 голяма глава
лук, 1 с.л. доматено пюре, 90 г ориз басмати /дългозърнест/, ½ връзка пресен
магданоз, 2 с.л. пресен копър, 1 с.л. прясна мента, 1 с.л. от люспи суха червена
чушка, 1 ч.л. смлян бял пипер, 1 ч.л. с връх сом, 80 мл зехтин, 260 мл вряща
вода.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
заливка</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> – 300 г гъсто кисело мляко и 2 големи скилидки чесън.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне: </span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Киселото мляко разбъркайте с пасиран чесън и
захлупете.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>По принцип е
хубаво да се използват млади тиквички, още не образували семе. На стават
всякакви. Просто изчистете тиквичките от кората и семето. Нарежете на едри
парчета с 2 см широчина. Доматите попарете за 30 секунди, обелете кожата им и
нарежете на малки кубчета. Оризът измийте добре под студена течаща вода и
оцедете. Магданозът, копърът и лукът накълцайте на ситно.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Загрейте зехтина в дълбок тиган на силен огън. Запържете
лука до златисто. След това добавете доматите и доматеното пюре. Пържете около
5 минути и сложете подсушения ориз. Бъркайте още 3 минути и добавете нарязаните
тиквички и солта. Разбъркайте и налейте 260 мл вряща вода. Намалете огъня на
слаб, захлупете и оставете да се вари около 25 минути, докато ориза се свари.
Тиквичките трябва да запазят формата си, а ориза да не става на каша.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Когато ястието е готово, свалете го от огъня и добавете
накълцаните магданоз и копър, поръсете с черен пипер и люспи червен пипер.
Разбъркайте и оставете да почине 5-6 минути под похлупак.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сервирайте поръсен с накълцана мента и залят с леко
разбито кисело мляко.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ако
нямата дългозърнест ориз, ястието се получава и с кръгъл. Вместо прясна мента,
можете да използвате суха. </span></b><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Аз
лично си поръсих моята порция с лют червен пипер.</span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-87807452970160278762023-11-30T21:28:00.001+02:002023-12-01T10:04:06.262+02:00Чешки лешникови бисквитки<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC_NblNaki35ddfavnuwupsxAU0KvrgATJQt1ynkSk6pFMwsb956zhGIfJ8LLFtzIXkiPTQ29Z9sWw3F_hrPeqw8sltl8E_EiHRsfzM4M9tftjK0Iy8e-RehZLA7g1ORIyiKtfHiUEJlGRr9tNkCWaTbpHtCvMwA1grIkL0MFG4kYQAbIaF5TUr9x-Dzs/s800/DSC_0186%20(8).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="578" data-original-width="800" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC_NblNaki35ddfavnuwupsxAU0KvrgATJQt1ynkSk6pFMwsb956zhGIfJ8LLFtzIXkiPTQ29Z9sWw3F_hrPeqw8sltl8E_EiHRsfzM4M9tftjK0Iy8e-RehZLA7g1ORIyiKtfHiUEJlGRr9tNkCWaTbpHtCvMwA1grIkL0MFG4kYQAbIaF5TUr9x-Dzs/s320/DSC_0186%20(8).JPG" width="320" /></a></b></div><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти
за 40 броя: </span></b>4
белтъка, 250 г пудра тръстикова захар, 250 г лешниково брашно, 100 г галета, кората
на 1 лимон, 1 ч. л. смляна канела, ½ ч.л. бакпулвер, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>щипка сол.<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Течен шоколад или крем по
ваше желание за слепване.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Разбийте белтъците със сол на твърд сняг,
добавете захарта, лешниковото брашно, галетата, лимоновата кора, бакпулвера и канелата.
Замесете меко, лепнещо тесто.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Загрейте фурната на 165
°C. Върху намазана с масло или застлана с хартия за печене тава оформете
40 топчици, като ги притиснете с лъжица да бъдат около 5 мм дебелина. Изпечете
в загрятата фурна до порозовяване - около 15 минути. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Извадете и охладете напълно.
Не ги вадете от тавата, много са меки и се чупят. Намажете ги с крем или
шоколад и слепете по две. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: list 36.0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">П.П.
Можете да замените тръстиковата захар с обикновена пудра захар, но намалете
количеството – 200 г. Ако тестото е много меко, оформете бисквитките с лъжица,
не добавяйте повече продукти. Вместо лимонова кора, можете да използвате
портокалова такава или лимонова есенция.</span><o:p></o:p></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-12142333156504107452023-11-28T15:17:00.000+02:002023-11-28T15:17:05.221+02:00KAŞIK SALATASI – Салата за лъжица<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrFtKMq8ksjU4Jwna6XUvPD-kFueaKhdaycu9HbPK3Cb9lqiluCTHSL52tpKK_uHOe6M6UXDUkfa1wUF7eByYnrxPPW9nDfbVUcOs07A9ZFF6ZDvPyq9EB5FzM2egY8KF7QufX73WPizvJDbIonQah878ri_QXCpuavW-OBFDWkElGMI4GHZnjjfUDu0/s753/DSC_0175%20(8).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="753" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrFtKMq8ksjU4Jwna6XUvPD-kFueaKhdaycu9HbPK3Cb9lqiluCTHSL52tpKK_uHOe6M6UXDUkfa1wUF7eByYnrxPPW9nDfbVUcOs07A9ZFF6ZDvPyq9EB5FzM2egY8KF7QufX73WPizvJDbIonQah878ri_QXCpuavW-OBFDWkElGMI4GHZnjjfUDu0/s320/DSC_0175%20(8).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Рецептата
за тази турска салата е много проста. Пропорциите може да не се съблюдават, а
да я приготвите както на Вас ви е вкусно. Почти винаги доматите са повече от
чушките, а те повече от краставиците. И вкуса на тази салата трябва да бъде
кисело-лютив, като степента на лютивост определяте според вашите вкусове.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Единственото
важно правило, което трябва да спазвате – салатата трябва да бъде нарязана на много
ситни парченца – нито на блендер, нито на ренде. Само на ръка с нож.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Има
най различни варианти – с добавка на зеленчуци, нахут, маслини. Аз ще ви
предложа най простия и лесен начин.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:
</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">3
броя средни домати, 1 брой зелена чушка, 1 брой червена чушка, 1 средна
краставица, 1 зелена люта чушка, 1 малка глава червен лук, 2 малки стръка
пресен лук, 1 с.л. прясна мента, ½ връзка пресен магданоз, 1 ч.л. сумак, ½ <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ч.л. лют червен пипер на люспи, 1/3 ч.л. смлян
черен пипер, 2 с.л. зехтин, 1 с.л. сироп от нар , 1 с.л. прясно изцеден лимонов
сок, сол на вкус – малко повече от ½ ч.л. при мен.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">: Доматите и краставиците обелете. Чушките
почистете от дръжките и семето. Накълцайте зеленчуците и подправките на много
ситно. Омесете и сложете подправките, лимоновия сок, зехтина и сиропа от нар.
Посолете и поръсете с люспи лют червен пипер и сумак.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Поднесете с препечени филии или като салата към скара.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">П.П.
Избирайте чушки с тънка кожа. По вкусно е според мен. Важно е зеленчуците да са
пресни.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-18652089109772526352023-11-22T12:16:00.002+02:002023-11-22T18:15:56.259+02:00Muhallebi - Малеби по турски<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGrVq1wh7IJCyRWVgC-PrNQ7_jMc33QIRBAo-zscO4APrW4O_V7YXIGyURbVTUNz7GVCimMlWKwCGapawqX3uL_UHmpAVSNHYv_2aPqpasS7YkqWrg87cScwmKuSrqDHEv8b5WijXwQhlQ-DPAm5nJ6CEd2VKc1nHGesf6AwpzJfJHK4EEdVZwYhE1qE/s800/DSC_0166%20(7).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="489" data-original-width="800" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGrVq1wh7IJCyRWVgC-PrNQ7_jMc33QIRBAo-zscO4APrW4O_V7YXIGyURbVTUNz7GVCimMlWKwCGapawqX3uL_UHmpAVSNHYv_2aPqpasS7YkqWrg87cScwmKuSrqDHEv8b5WijXwQhlQ-DPAm5nJ6CEd2VKc1nHGesf6AwpzJfJHK4EEdVZwYhE1qE/s320/DSC_0166%20(7).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Класическото
Muhallebi се прави с добавка на жълтъци или краве масло, а може и с двете. Аз
се спрях на последния вариант и не съжалявам никак. Всички поискаха
допълнителна порция. Ма множество рецепти на тази турска сладост. Повечето с с
добавка на различни плодове и сладки сосове.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти:
</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">600
мл прясно краве мляко, 80 г захар, 25 г краве масло, 2 жълтъка, 40 г оризово
брашно, 20 г царевично нишесте, 1 ванилия, няколко капки портокалова есенция
или 1 с.л. розова вода, шипка сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">За
украса</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> – смлян или натрошен шам фъстък, ягоди, малини, сини
боровинки.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Смесете оризовото брашно и царевичното
нишесте. Разтворете ги в 150 мл студено прясно мляко.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">В дълбок съд /тенджера/ сложете 450 мл мляко, маслото, жълтъците, захарта и солта. Загрейте на умерен огън при постоянно бъркане с телена
бъркалка докато се разтопи захарта и се сгорещи млякото. Добавете ванилията. На
тънка струйка, при постоянно бъркате влейте сместа с брашното и нишестето.
Оставете да се вари около 15 минути, докато сместа стане гъста и гладка.
Постоянно разбърквайте с телена бъркалка. Свалете от огъня и сложете
портокаловата есенция или розова вода.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Разпределете в купички. Покрийте с фолио и оставете на
хладно да изстине и стегне. При поднасяне поръсете със смлян шам фъстък и
дребни плодчета.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Насладете се на невероятния вкус.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър
апетит! </span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJ_v5jYRoYlDDsM-daXy7WVzzsliepBFTB7g2ypFVQxE2r7vjDsPTDEaAIN-0xud-e1y_LgWNwHCHvR9rNn3n1v7WDfrBS7TsNhFidcfaATNSIqKmGhC1dXpyXoejKOaLgMc4Ag3b2_HHZIQ0mQGSS4e9IlYbJTAhW5K9SCoQM8QBeZudJ3Q8s4VsV-U/s713/DSC_0170%20(8).JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="713" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQJ_v5jYRoYlDDsM-daXy7WVzzsliepBFTB7g2ypFVQxE2r7vjDsPTDEaAIN-0xud-e1y_LgWNwHCHvR9rNn3n1v7WDfrBS7TsNhFidcfaATNSIqKmGhC1dXpyXoejKOaLgMc4Ag3b2_HHZIQ0mQGSS4e9IlYbJTAhW5K9SCoQM8QBeZudJ3Q8s4VsV-U/s320/DSC_0170%20(8).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /><o:p></o:p></b><p></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-50084013379984931142023-11-21T20:53:00.000+02:002023-11-21T20:53:18.045+02:00Спаначени кюфтета<p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8j04Hs30RWArGxVCh2KpNMp4UGJCZcAoDLPvHf0htsIvOM4GXajN_p3l7J9f7JSjRw0JD4guJ0o7oZxyorMntBn4GNisVS6Ohyphenhyphen3Zuli1uOunw7m9MYiyjA3KjZP1ZCZGz3_wrzhDoeOuAI6Z7iy9usR960vh4tC6JeQqFZTlvdyfTh7C-PPU3IofTQIk/s800/DSC_0160%20(7).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="574" data-original-width="800" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8j04Hs30RWArGxVCh2KpNMp4UGJCZcAoDLPvHf0htsIvOM4GXajN_p3l7J9f7JSjRw0JD4guJ0o7oZxyorMntBn4GNisVS6Ohyphenhyphen3Zuli1uOunw7m9MYiyjA3KjZP1ZCZGz3_wrzhDoeOuAI6Z7iy9usR960vh4tC6JeQqFZTlvdyfTh7C-PPU3IofTQIk/s320/DSC_0160%20(7).JPG" width="320" /></a></b></div><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Една рецепта от турската кухня.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:: </span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-weight: bold;">500 г спанак, 150 г сирене, 2 яйца, 100 г брашно, 2 големи стръка пресен
лук, 1 с.л. кисело мляко, ½ връзка магданоз, 1 с.л. пресен копър, ½ ч.л. смлян
черен пипер,2 щипки сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-weight: bold;">Олио за пържене</span></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Почистете, измийте и нарежете на ситно
зеленчуците. Запържете в 60 мл растително масло първо за 2 минути лука, после
за 5 минути спанака. Оцедете и оставете да изстинат. Смесете с яйцата, ситно
натрошеното сирене, пресятото брашно, млякото, накълцаните магданоз и копър,
черния пипер и сол /по желание/. Ако сиренето е достатъчно солено, не е нужно
да слагате сол.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Загрейте растително масло на силен огън, със супена
лъжица слагайте от сместа, като леко притискате да оформите кюфтенца. Пържете
по 2-2,30 минути от всяка страна. Извадете и оставете върху кухненска хартия да
се оцеди излишната мазнина.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Сервирайте с млечен чеснов сос.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-81538759102233493472023-11-18T20:23:00.003+02:002023-11-18T20:40:19.714+02:00Хърватски коледни сладки<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim66uABG11NOOeWXj_jhEaL9I55wU8bSJmaROjvyP0YE5-AY5GTWATwwlnRTAwWAPCu5UDD8hOZpG4ZoT4KLcpLM5P2OtDVw67lclvGSzvE5kyeQIUR_L6z8DCdTTM18ldn-AydTRMoNWj0rgKSfWy87OcxuyOyjsA7r2ZPCoHYZ3sLYp8fQzYsMRU3HY/s782/DSC_0156%20(6).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="782" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim66uABG11NOOeWXj_jhEaL9I55wU8bSJmaROjvyP0YE5-AY5GTWATwwlnRTAwWAPCu5UDD8hOZpG4ZoT4KLcpLM5P2OtDVw67lclvGSzvE5kyeQIUR_L6z8DCdTTM18ldn-AydTRMoNWj0rgKSfWy87OcxuyOyjsA7r2ZPCoHYZ3sLYp8fQzYsMRU3HY/s320/DSC_0156%20(6).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Коледа
е далеч, но тези сладки определено ме доближиха до нея. Всички са възхитени от тях.
Колкото са красиви толкова са и вкусни. Наистина ще бъдат в тон с коледното
настроение.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти
за 40 броя</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">: 220 г бяло брашно, 200 г бадемово брашно /фино смляно/,
200 г краве масло, 150 г захар, 1 яйца + 2 жълтъка, 2 ванилии, 4-5 капки
лимонова есенция, 3 с.л. ром, щипка сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">За овалване</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> – 2
белтъка, 1 с.л. вода, 150 г бадемово брашно.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Украса</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> –
120 г черен шоколад, 50 г краве масло.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Разбийте омекналото масло, яйцето и
жълтъците на пяна. Добавете захарта, ванилиите, лимоновата есенция, бадемовото брашно и всичко разбърквайте. Накрая бавно добавете пресятото брашно и
рома, разбъркайте, докато всичко се смеси добре, след което го приберете в хладилника
за 2-3 часа.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">От тестото правите топчета с големината на орех. Всяка
топка оваляйте леко в разбитите на пяна белтъци с 1 с.л. вода, а след това в бадемовото
брашно. Поставете ги в тава застлана с лист хартия за печене. Между всяка топка
да има малко разстояние. Натиснете отгоре да се образува дупка /да не стига до
дъното/. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 15 - 17
минути.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">След като извадите сладките от фурната ги оставете
настрани да изстинат.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span>Разтопете шоколада на водна баня, добавете маслото и разбъркайте добре.
Използвайте лъжица или торбичка, за да изстискате малко шоколад във всяка дупка
на сладките. Оставете шоколада да стегне.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Съхранявайте бисквитите в тенекиени кутии застлани с
хартия.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglvCuk5Yb3phS8Wu_WZy3s-yh2EyasNQH3v-EjS1AoB4lg09-AhjN1i3bSnPcfVj1fqWsEz1YJBP0Ai9tfzd1uA1V36V3QyW0pB89n-P2_Jdwdx_ILb9wysOkpnIVDAoPKnPa-hOaoPs3YiKzvPzSSPlLIj2Cd0u_iEvgsLVLsaSfcZ2vRJvsa0wPGqZ8/s700/my_photo_collage-79.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="494" data-original-width="700" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglvCuk5Yb3phS8Wu_WZy3s-yh2EyasNQH3v-EjS1AoB4lg09-AhjN1i3bSnPcfVj1fqWsEz1YJBP0Ai9tfzd1uA1V36V3QyW0pB89n-P2_Jdwdx_ILb9wysOkpnIVDAoPKnPa-hOaoPs3YiKzvPzSSPlLIj2Cd0u_iEvgsLVLsaSfcZ2vRJvsa0wPGqZ8/s320/my_photo_collage-79.jpg" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Става
да замените смлените бадеми с орехи, лешници …………. Вместо лимонова есенция
можете да използвате настъргана на ситно ренде кора на лимон, а черния шоколад –
с млечен или бял. Тестото е малко лепнещо, но това да не Ви притеснява. След
престоя в хладилник, то стяга.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-5907065512001624932023-11-07T09:13:00.001+02:002023-11-07T09:39:23.920+02:00Коледни рулца по хърватски<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_omKdpxBFfhOLeUPelvfLV064ddkmtrndVpvwld0OwoN44_6CWvScZI0q3JAUBH7gsHHb6Dhkcem8eJPvFiaI3AqGwV2pMAiCfG6o6F4T00bcqKl9J8t_yLEM_UQRiN6C7evOqCIMzf5T0z4H1lgBlS6JiLhG45JAH5fJEDwkKNAcfVYkapkWHNZOiA0/s800/DSC_0132%20(9).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_omKdpxBFfhOLeUPelvfLV064ddkmtrndVpvwld0OwoN44_6CWvScZI0q3JAUBH7gsHHb6Dhkcem8eJPvFiaI3AqGwV2pMAiCfG6o6F4T00bcqKl9J8t_yLEM_UQRiN6C7evOqCIMzf5T0z4H1lgBlS6JiLhG45JAH5fJEDwkKNAcfVYkapkWHNZOiA0/s320/DSC_0132%20(9).JPG" width="320" /></a></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b><p></p><p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти: <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Тесто</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> - 500
г бяло брашно, 250 г краве масло /маргарин/, 200 г заквасена сметана, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>щипка сол.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Плънка
</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">–
126 г орехови ядки, 100 г захар, 50 г стафиди, 20 мл ром, 20 г мед, кората на ½
лимон, ¼ ч.л. канела, 100 мл прясно мляко, 20 г галета.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Пудра захар за овалване, жълтък за намазване.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Брашното пресявате два пъти и омесвате със
солта. В ½ част от него нарязвате на малки парчета студено краве масло. Месите
докато стане на трохи. След това слагате по малко брашно и сметана. Продължавате
да месите докато се изразходват продуктите и получите меко тесто. Поставяте в найлонова кесия и в хладилник за 12 часа.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Изваждате и разделяте на две части. Всяка разточвате в квадрат 30 </span><span face=""Verdana",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: EN-US;">X</span><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> 30 см . <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Плънка</b> - <span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Смлените
орехи</span>, захарта, канелата,
стафидите, меда и настърганата лимонова кора смесвате и всичко заливате с горещо
мляко. Разбъркате добре и след това добавяте 20 г галета.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></p><p class="MsoNormal"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">На 2 см навътре от ръба
на тестото слагате от плънката, прегънете веднъж и намажете на тънко с разбития
жълтък, след това отново прегънете и отрежете. Продължете процеса до изчерпване
на тестото. Повторете същото и с другата половина тесто. </span><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">Сложете получените
рула едно до друго и нарежете на бисквити с дължина 4 см.</span><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;"> </span></p><p class="MsoNormal"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfnozFf7c3aLbp51Uno17pkn1AAuqgpuBxlhjb1lMaEPn0p1K9JAKBbQqR9E5M9Qm8bj-KpImxA5igPuxbo4yA9dkQGzasV6J4hVQyQo5EZ_JI8-w-W01_plftFIV5qOl_R7lA-y7e3FdCdeafvTjUcE8H22ZWgj8wKPyj3cHxctK39DVIBhkUlu6LQm8/s600/collage.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfnozFf7c3aLbp51Uno17pkn1AAuqgpuBxlhjb1lMaEPn0p1K9JAKBbQqR9E5M9Qm8bj-KpImxA5igPuxbo4yA9dkQGzasV6J4hVQyQo5EZ_JI8-w-W01_plftFIV5qOl_R7lA-y7e3FdCdeafvTjUcE8H22ZWgj8wKPyj3cHxctK39DVIBhkUlu6LQm8/s320/collage.png" width="320" /></a></div><br /> <p></p><p class="MsoNormal"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">Печете на 180°C за 20-22 минути.</span></p><p class="MsoNormal"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">Още топли овалвате в пудра захар.</span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!</span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZM3GyUfOimydm_6OlbaUrMAkBmovQEt-dBzCYhl50o3rIBBYWz4pU2Qcp2H5v8KtbnM3J2iPOvWYLpaWJsgXGKj8WcBruyiXRNwcDtX52yZvzvmyRsdwlvrM5k_4-R37nV-uq-J-7NjgvfTOM-FFfxbxEsWKIWKc6qfRomnnN5C5I92d2wvHYOG8rhk/s800/DSC_0130%20(5).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="585" data-original-width="800" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVZM3GyUfOimydm_6OlbaUrMAkBmovQEt-dBzCYhl50o3rIBBYWz4pU2Qcp2H5v8KtbnM3J2iPOvWYLpaWJsgXGKj8WcBruyiXRNwcDtX52yZvzvmyRsdwlvrM5k_4-R37nV-uq-J-7NjgvfTOM-FFfxbxEsWKIWKc6qfRomnnN5C5I92d2wvHYOG8rhk/s320/DSC_0130%20(5).JPG" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><br /><o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-39982276791499177042023-10-23T14:42:00.003+03:002023-10-23T14:49:02.666+03:00Хърватска салата с прясно зеле<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUnYMdWUTxMchNYdU_ytMKi0WY7BgcJcMn1Z1cM-iRAuwdpy_z0j0X8CvOSY7X8wcnwqVd-coSYDfKFcyBEFbuZy2Vtk9sj4iyc2QAc_qDPPkhjAD_hnmyWmBP2MqimPA3dUkipW04vN1FhPyVTRT5a0k0uyGXLZKrcoZNjyI5qHRT4H_l5jk6qT8Ehk/s800/DSC_0118%20(7).JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="549" data-original-width="800" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUnYMdWUTxMchNYdU_ytMKi0WY7BgcJcMn1Z1cM-iRAuwdpy_z0j0X8CvOSY7X8wcnwqVd-coSYDfKFcyBEFbuZy2Vtk9sj4iyc2QAc_qDPPkhjAD_hnmyWmBP2MqimPA3dUkipW04vN1FhPyVTRT5a0k0uyGXLZKrcoZNjyI5qHRT4H_l5jk6qT8Ehk/s320/DSC_0118%20(7).JPG" width="320" /></a></b></div><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-weight: bold;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Продукти: </span></b>1 кг бяло прясно зеле, 200 г пушен бекон, 100 мл
растително масло, 60 г праз лук, 50 мл ябълков оцет, 1 ч.л. смлян черен пипер, ½
ч.л. семена ким, 50 мл топла вода, <span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: BG; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"> ½ връзка пресен магданоз,</span>8 г сол.<o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Начин на приготвяне:</span></b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-weight: bold;"> Почистете и нарежете зелето на тънки лентички по
3-4 см . Посолете го, леко го намачкайте и оставете да се оцеди.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-weight: bold;">В част от олиото запържете
нарязания на кубчета бекон и накълцания праз. Около 4-5 минути, <span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">после</span> налейте омесените олио, оцет и топла вода. Захлупете и оставете да къкри 7-8
мин на умерен огън. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-weight: bold;">След това залейте прецеденото
зеле, поръсете с черен пипер, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">пресен магданоз</span><span style="font-size: 12pt;"> и ким. Разбъркайте добре. Налейте си студена ракия,
наздраве и</span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span face=""Verdana",sans-serif" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Добър апетит!<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-28695666070262329482023-10-16T17:53:00.000+03:002023-10-16T17:53:15.440+03:00Лютика с варени картофи<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglZ7gDiKYWvLMOzf5jJaC0Lq2q0N1xbgfPpHiWiEkYyfYDiNnU-HjAfVUIHFCCw7_RmlARXine1J9vWeTvXzeoPqezUjz1BU-OXPbyGjCKOzp3uh9t4U2S9-q10lYsMWwiNTz7sxkQqxlSOCUAKUgPagLFS9IGgR7WT-kKRf92GuuRD9KFtUVc26qFlFQ/s791/DSC_0111%20(10).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="791" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglZ7gDiKYWvLMOzf5jJaC0Lq2q0N1xbgfPpHiWiEkYyfYDiNnU-HjAfVUIHFCCw7_RmlARXine1J9vWeTvXzeoPqezUjz1BU-OXPbyGjCKOzp3uh9t4U2S9-q10lYsMWwiNTz7sxkQqxlSOCUAKUgPagLFS9IGgR7WT-kKRf92GuuRD9KFtUVc26qFlFQ/s320/DSC_0111%20(10).JPG" width="320" /></a></b></div><p></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Като
източник съм ползвал рецепта от с. Паволче, Врачанско, публикувана в книгата Българска
национална кухня. В оригинала лютиката е направена със сухи чушки, без домат,
чесън и оцет.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">При
мен е направена според вкусовете на моето семейство.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 600
г варени картофи, 200 г пресни домати, 1 кг печени чушки /зелени и червени/, 80
г праз лук, 60 мл олио, 20 мл оцет, 10 г захар, ½ връзка пресен магданоз, 10 г
сол /на вкус/.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Малка люта чушка по желание.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Обелете и почистете от дръжките и семето
печените чушки. Нарежете ги на дребно и счукайте в голямо хаванче. Сварените
картофи /напълно изстинали/ обелете и нарежете на ситно. Счукайте ги. Нарязания
праз лук също счукайте. Доматите попарете и обелете. Нарежете ги на много ситно,
магданоза също. Смесете олиото оцета. Сложете всички зеленчуци в дълбока купа,
разбъркайте добре. След това залейте с течностите, поръсете със сол и захар.
Отново разбъркайте.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Налейте си студена ракия и сервирайте.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добър
апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">П.П.
Можете да почистите от семето и дръжките люти чушки. Накълцайте и счукайте в
хаванче. Добавете към лютиката. Тази добавка си я правя само за мен. Праз лука
можете да го замените с червен лук.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5282350023228545609.post-83176262736423718722023-10-13T16:16:00.000+03:002023-10-13T16:16:28.570+03:00Виетнамска супа Фо Га<p> </p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUbytsBfoHIdgf9r6IRZS2CZty435_fGqDNCoWBNFUG8z556nbDt5rud-RP8HTRqzBzayv-sE0WH0MS49gw-Lk-89OnqO0l0AVDalcoI1Q6WoWzVzcE3IGNN_d30W-ElhEFI1HYdYZ4ZsNJ_7IFz2roK6f-SLL-vbiymbjnLywNCKE6djvabLEmcL3IE/s800/DSC_0098%20(12).JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="543" data-original-width="800" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUbytsBfoHIdgf9r6IRZS2CZty435_fGqDNCoWBNFUG8z556nbDt5rud-RP8HTRqzBzayv-sE0WH0MS49gw-Lk-89OnqO0l0AVDalcoI1Q6WoWzVzcE3IGNN_d30W-ElhEFI1HYdYZ4ZsNJ_7IFz2roK6f-SLL-vbiymbjnLywNCKE6djvabLEmcL3IE/s320/DSC_0098%20(12).JPG" width="320" /></a></div><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Фо,
ароматна супа от бульон с оризови спагети, парченца говеждо месо и пресен лук.
Това най-известното ястие във виетнамската кухня. Във Виетнам фо се нарича и
"храна за всички сезони", защото можеш да я консумираш през цялата
година.<o:p></o:p></span></b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Фо
се сервира в купа и съдържа силен, бистър бульон - обикновено приготвен от
телешки кости - оризови спагети и традиционно тънки резени говеждо ( phở bò ;
phở tái ) или пиле ( phở gà ). Другите съставки включват кръгчета лук или праз
, листа от кориандър , мента , лайм , резени чили и различни подправки като бял
пипер , звездовиден анасон и рибен сос . В Южен Виетнам се добавят и виетнамски
босилек и кълнове от боб мунг . Тези съставки обикновено се сервират отделно в
чинии, за да можете да обогатите и подправите супата си по желание.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Има
различни регионални методи за приготвяне в Северен и Южен Виетнам: докато в
Ханой в северната част на Виетнам се използва доста лек бульон с леки
подправки, в топлия юг месните кости често се пекат върху дървени въглища преди
готвене, за да се получи бульон още по-интензивен на цвят и вкус за приготвяне
и добавяне на значително повече подправки преди консумация.<o:p></o:p></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSUK7SjnPoNIa-k_zItr9UFFt4A_XIaJvKGyV54nBXQPxwFDrJVhyt6EEEZP9BIyJOYc9PbKo0AsLHb2REJkFu09Xdce_CIYYU7HAOzr2N1nZSAf19KihCA75d-3bU3vmYvy9WFV1YR460mH-XYb3PjkJjAzPl1exUEuVA8IH9wjBRUUMs8dlFWK7PCVw/s800/DSC_0100%20(10).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="800" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSUK7SjnPoNIa-k_zItr9UFFt4A_XIaJvKGyV54nBXQPxwFDrJVhyt6EEEZP9BIyJOYc9PbKo0AsLHb2REJkFu09Xdce_CIYYU7HAOzr2N1nZSAf19KihCA75d-3bU3vmYvy9WFV1YR460mH-XYb3PjkJjAzPl1exUEuVA8IH9wjBRUUMs8dlFWK7PCVw/s320/DSC_0100%20(10).JPG" width="320" /></a></div>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Продукти:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> 300
г<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пилешко месо от гърдите, 60 г оризови спагети,
100 г моркови,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 малка глава лук, 1 л
вода, 1 шепа соеви кълнове, 25 г настърган пресен джинджифил, 1 малка червена
люта чушка, 2 стръка пресен лук, 2 стебла лимонена трева, 2 скилидки чесън, 40
г целина корен, 1 връзка пресен кориандър /магданоз/, ½ ч.л. семена звездовиден
анасон, 1 бр. лайм, 1 с.л. бял соев сос, 1 с.л. рибен сос.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Начин
на приготвяне:</span></b><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Пилешкото месо заливаме с 1 л вода и варим с
нарязаните морков, главата лук, целина и зърна анасон до сваряване.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Изваждаме месото и го нарязваме на филийки. Бульонът
прецеждаме. Зеленчуците не ни трябват повече. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Оризовите спагети сваряваме според инструкцията на
опаковката.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Соевите кълнове бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">В дълбока купа слагаме нарязани на тънки филийки лайм /1/2
част /и люта чушка, по малко от сварените спагети, соеви кълнове и месо. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Добавете джинджифила и лимоновата трева, нарязани на
ситно в пилешкия бульон. Сложете соевия сос, рибния сос, пресования чесън и
изстискайте сока на половин лайм.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Залейте с така приготвения горещ лимон месото и
спагетите. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Листата кориандър и зеления лук нарежете на ситно. Поръсете
супата отгоре с тях.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Готово!
Добър апетит!<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">За
предпочитане е да сварите месото с пилешки кости. Ако нямата, просто добавете
две кубчета пилешки бульон при сваряването. Има специални подправки за супа Фо,
ако ги намерите, можете да използвате тях вместо тези в рецептата.<o:p></o:p></span></b></p>Иван Пейчевhttp://www.blogger.com/profile/03829127377571830898noreply@blogger.com0