Начин
на приготвяне: Крушите се измиват, подсушават и се нарязват
на парченца, като семките им се отстраняват. Прехвърлят се веднага в тенджера и
се заливат с вода, колкото да ги покрие. Лимонът се изцежда и сокът му се слага
във водата с крушите. Варят се 10-12
мин. на умерен огън след завиране на водата, докато поомекнат. Внимавайте да не ги разварите и разкашкате.
Свалят се от огъня и се прецеждат на гевгир, от водата в
която са варени крушите се отделя 400 мл.
В тенджера се приготвя сироп от захарта и вода от
варенето на крушите. Щом сиропът започне да се сгъстява /отнема около 15 мин.
на силен огън/, прибавят се оцедените круши и сладкото продължава да се вари на
тих огън. Разбърква се често с дървена лъжица. Когато то се сгъсти, се прибавя
лимонтузуто и се вари още 2 мин.. Сваля се от огъня и веднага се разпределя в сухи,
затоплени буркани, на дъното на които са сложени по 4 „гвоздейчета“ карамфил.
Затварят се херметически и обръщат с капачките надолу.Съхраняват се на хладно и тъмно място.
От горепосоченото количество излизат 3 бурканчета тип
омния 400.
Много различен и интересен начин на приготвяне на сладко.
ОтговорИзтриванеЗаинтригува ме :)
Благодаря! Плодовете се запазват цели и същевременно са много меки. Течността - сиропът трябва да стане с гъстотата на пресен мед и сладкото е готово. Поздрави!.
ИзтриванеУау, неведнъж съм казвала, че най-любимия ми плод са крушите, следваг ги смокините. Но сладко от круши не съм правила, а като се замисля - не съм и хапвала...Дали не ти е излишно третото бурканче, Иван:)).
ОтговорИзтриванеВпрочем в службата има нещо като малък парк и няколко плодни дръвчета. Оне ден колежка предлагаше едни дървени круши, набрани от там, май се сещам къде бих оползотворила...Май ще падне катерене с токчета по дръвчетата утре :)) Хубава седмица!
Внимателно с катеренето по крушите :) Да не стане някоя беля и ще бъде зян за хубавата девойка. Бурканче със сладко винаги мога да ти пратя. Хубава вечер! Поздрави!
ИзтриванеХм, само само изникналата в повече служебна работа ме спаси от тази беля:) Благодаря за "девойката", макар вече за баба да се стягам(не че някой ме пита и чува) - няма да се давам и ще съм си млада, я!
ИзтриванеА за бурканчето - ако реша да на мина към Русе някога - ще се възползвам:))
Поздрави! И на младежа:))
Поздрави!
ИзтриванеМного примамливо сладко!Браво,Иван!
ОтговорИзтриванеБлагодаря! Поздрави!
Изтриване