вторник, 7 ноември 2017 г.

Пилешки воденички с ориз на фурна


 

Продукти: 500 г пилешки воденички, 250 г бял ориз, 1 глава лук, 600 мл вода / пилешки или зеленчуков бульон/, 80 мл олио, ½ ч.л. смлян чер пипер, 100 мл бяло вино, 1 дафинов лист, 2 ч.л. сол, 3-4 щипки шафран, ½ ч.л. стрита чубрица, 1-2 щипки мащерка, 1-2 щипки розмарин.
10 зърна чер пипер

Начин на приготвяне: Измиваме добре на студена течаща вода воденичкате. В тенджера наливаме 1 л вода, 100 мл бяло вино, слагаме 1 дафинов лист, зърната чер пипер, 1ч. л. сол и 2- 3 скилидки чесън. Като заври водата пускаме воденичките и ги сваряваме на умерен огън. Отнема около 1 ч. – 1ч. и 15 мин. под похлупак /в зависимост какви са воденичките/.
След това ги прецеждаме и нарязваме на дребни парчета.
Оризът премиваме няколко пъти със студена вода, после накисваме за 20 мин. Оцеждаме.
В дълбок тиган загряваме 80 мл олио. Запържваме последователно за по около 2 мин. нарязаният лук, добавяме воденичките и накрая подсушения ориз. Наливаме горещата вода /вместо част от нея можете да сложите от бульона в който са се варили воденичките/, смления черен пипер, шафрана, 1 ч.л. сол, чубрицата, мащерката и розмарина. Когато кипне, прехвърляме в тавичка и печем във фурна /предварително загрята на 180 градуса/ около 30 -35 мин. До пълното поемане на течността от ориза.

Добър апетит!

В зависимост от „пилешките воденички“  времето за термична обработка до тяхната готовност може да е различно от гореуказаното.

2 коментара:

  1. Разкошно, поне за мен, децата отказват воденички, а мъжО го научих ще, не ще:))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря! И на мен много ми допадат.
      Поздрави!

      Изтриване