Питки за Хот Дог

Продукти: 3 чаени чаши  брашно,  1/4 чаена чаша олио,  2 1/4 чаени лъжици суха мая, 2 супени лъжици захар,  1 1/4 чаени лъжици сол,  1 чаена чаша топла вода /мляко/,  1 яйце.

1 яйце и  2 чаени лъжички студена вода за намазване

Начин на приготвяне: Маята заливате с 2-3 с.л. мляко /топла вода/ от посоченото количество и оставяте да се разтвори и набъбне. В голяма купа слагате пресятото брашно, омесено със захарта и солта. После добавяте набъбналата мая, яйцето, водата /млякото/, олиото. Замесете тесто на ръка за около 10 мин. /може и с миксер на средна скорост за 5 мин./. После прехвърлете върху леко набрашнена повръхност и месете до получаването на гладка и еластична маса. Оформете тестото на топка и го поставете в намазнена купа. Покрийте и оставете на топло да удои обемът си – около час. /може да отнеме и повече време/

Когато тестото е готово, разделете го на 10 парчета.Премесете леко. Върху набрашнена повръхност оформете питки или продълговати кифли. Сложете ги върху съд застлан с хартия за печене и оставете на топло за още 35-40 мин. да набъбнат. /Не е нуждо да удвояват обемът си/.
Загрейте фурната до 180 градуса. Разбийте 1 яйце с 2 чаени лъжици студена вода на пяна и намажете питките. Печете 18 - 20 минути до златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно. Готово! Вече можете да ги пълните.

Ч.ч = 200мл.

Добър апетит!