Сироп от вишни

Продукти:

2 кг. вишни.

• 2 кг захар
• 10 г лимонена киселина – 2 ч.л.
• 2  чаши вода – 400 мл

Начин на приготвяне: Изберете си добре узрели / „напращели” :) / вишни. Измийте ги на течаща студена вода, извадете костилките /накрая ги прецедете и сока сложете при вишните/ и поставете в дълбок широк съд. Посипете ги със захарта, захлупете и оставете да престоят 24 часа. Бъркайте ги периодично да се стопи захарта.

Сложете на силен огън, налейте 400 мл вода и варете при постоянно бъркане 13 минути. Не трябва да има пяна. Ако се появи по рано, снемете и прецедете течността през марля или фина цедка. Три минути преди да свалите от огъня добавете лимонената киселина. Налейте в затоплени стъклени бутилки /аз ги затоплям на 50 градуса във фурната, когато сложа да се варят вишните/. Затворете и ги оставете легнали до изстудяването им.
Съхранявайте на хладно място. Могат да издържат така до 1 година.
Сиропа се консумира разреден със студена вода /газирана/ в съответствие с Вашият вкус. Обикновено го разреждам 1 към 6.

Наздраве!

Останалият плод можете да не го хвърляте, а да си направите сладко по тази рецепта.