Агнешки ребърца на фурна

 

 

Продукти: 1 кг агнешки ребра, 2 супени лъжици мед, 3-4 супени лъжици бяло вино, сокът на 1 лимон, 2-3 скилидки чесън, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица смлян чер пипер, 1чаена лъжица сол, ½ чаена лъжица смлян чер пипер, ½ чаена лъжица смлян кимион, 1 супена лъжица аджика, 1 супена лъжица пресен магданоз, по щипка-две риган и розмарин.

Начин на приготвяне: Смесете първо течните подправки, а после сухите. Омесете ги заедно. Залейте измитите и подсушени агнешки ребра. Нека се маринова захлупени в дълбок съд 2-3 часа. Периодично ги разбърквайте.

В по дълбока тава сложете скара – дървена или желязна. Подредете върху нея маринованите агнешки ребра. Залейте ги отгоре с останалата Ви марината /от съда в който са стояли/, долейте около 150-200 мл топла /гореща/ вода в съда за печена. Покрийте с алуминиево фолио. Печете 90 мин. на 180 градуса предварително загрята фурна. След това махнете фолиото. Облейте ребрата с течност от тавата. Печете още 20-25 мин на 220 градуса, като поне веднъж ги обръщате да се зачервят приятно.

Налейте си изстудено бяло вино и Добър апетит!
П.П. Рецептата е за ребра от агне до 23 кг . Аз лично към маринатата добавих 1.5 супени лъжици разтопено краве масло и 1 супена лъжица светъл соев сос. Когато махнах фолиото по време на печенето, добавих разрязана на 4-ри глава лук и 4-5 зелени малки пиперки- сладки.

Така приготвените печените ребра изчезнаха мигновено в комбинация с търговищки „Мускат“. J