Сладка каша от брашно

Тази сладост ми е останала от съвсем ранните детски години. Когато ходех при баба ми /лека й пръст/, тя с удовоствие ми приготвяше тази бърза и сладка вкусотия. Първоначално вместо захар беше с мед, но после като захарта стана по достъпна и не толкова дефицитна, го правеше със захар. Да се върнем назад във времето на нашите баби и дядовци. Ето рецептата.

Продукти: 1 и 1/3 ч.ч. /200мл./ бяло брашно, 500 мл вода, 1 ч.ч. захар, 1 ванилия, 2 с.л. мед, 30 г краве масло.

Начин на приготвяне: Предварително се приготвя сироп от водата, захарта, меда и ванилията. Вари се около 10 мин. на умерена температура и се оставя да изстине, но не напълно, а да е леко топъл.

В тенджера /тиган/ с дебело дъно на умерена температура се запича пресятото брашно докато покафенее леко. Бърка се постоянно. После постепенно заливаме с топлия сироп, бъркайки с телена бъркалка, да не се получат бучици. Бърка се до гладка смес и леко сгъстяване. Прибавя се маслото и отново се бърка до еднородна смес. Отнема се от огъня.
Разпределя се в чинийки /чашки/ и оставя да изстине няколко часа на студено да стегне. Може да се пропусне тази процедура и да се консумира непосредствено след изстиването – около 20 мин.

Това е базовата основа. Вместо вода може да се използва прясно мляко. Количеството вода може да бъде различно, в зависимост дали искате кашата да бъде по гъста или по рядка. В сиропа може да се добавят различни ароматизатори, прясно изцедени сокове от цитрусови и други плодове. Преди да бъде разсипана в чашки /чинийки/ в кашата може да се сложат попарени, изцедени сушени плодове, стафиди, леко препечени и натрошени орехи.

След като е престояла 24 часа в хладилник. Сервирана с топинг.

Добър апетит!