Сладкиш от грис със сушени смокини

Този сладкиш е изцяло плод на моята фантазия. След като го публикувах в някои от кулинарните групи във Фейсбук се появи в нета под различни заглавия и вариации. Много е вкусен и в него са приложени продукти характерни за кухнята на Близкият изток.

 Продукти: 1л прясно мляко, 1 ч.ч./250мл/ захар, 1 ч.ч./200мл/ грис, 2 бр. ванилия, 1 с.л. ром, 4 бр.яйца, 60 г краве масло, 200 г сушени смокини – попарени и нарязани на дребно.

Начин на приготвяне: Млякото се заварява на умерен огън. На тънка струя се прибавя грисът. Бърка се енергично докато се посгъсти. След това се отнема от огъня, слагат се захарта, кравето масло ванилиите и ромът. Оставя да поизстине 10 мин., след което се прибавят при постоянно бъркане разбитите яйца и нарязаните смокини. В намазана форма / използвах продълговата тавичка от йенско стъкло 2л / се изсипва грисът и пече на 170 градуса 45мин. След това се изважда и оставя да изстине.Залива се със сос или топинг по желание при сервиране.

 

Това е основната версия. Могат да се добавят различни плодове – стафиди, сушени червени боровинки и други според вкусът ни. Отгоре може да се направи заливка.

 

Една малка тайна за ароматите. Можете да изцедите сокът на половин портокал. С 1 с.л. захар на бавен огън го направете на гъст сироп и прибавете вместо ром. Ароматът на  сладкишът става източно блаженство.

 

Добър апетит!