петък, 23 юни 2017 г.

Домашен ликьор от зелени орехчета


 
Ликьорът от зелени орехчета се използва за лечение и превенция на различни заболявания на чрез която много хора си пазят стомаха здрав, помага при проблеми с щитовидната жлеза, понеже съдържа йод, бързо се лекува гърлото с него и други приложения за здравето намира, включително и за подмладяване.

Продукти: 1 л ракия /чист спирт/, 2 средни пръчици канела, 4 карамфилчета /гвоздейчета/, 1 пакетче ванилия, 500 г захар, 150 мл вода

Начин на приготвяне:  В стъклена бутилка 2 л наливате 1 л ракия или чист спирт. Прибавяте 24 броя почистени и надупчени с дървена клечка за зъби на няколко места орехчета, които са още с мека среда.
Слагате канелата, ванилията и карамфилчетата. Затваряте добре и оставяне на слънчево място 21 дни.
 След това прецеждате през тензух. Правите сироп от водата и захарта. Като изстине наливате внимателно при постоянно бъркате в течността от орехчетата.
Всичко прехвърляте в бутилки. Затваряте добре и оставяте на хладно място да отлежи 60 дни.

Наздраве!

четвъртък, 22 юни 2017 г.

Картофени кюфтета с пилешко месо


 

 
Продукти: 600 г картофи, 300 г пилешко месо от гърдите, 1 яйце – XL, 1 средна глава лук, 3 скилидки чесън, 2 с.л. накълцан пресен магданоз, 1ч.л. сол, ½ ч.л. смлян бял пипер, 2-3 щипки стрита суха чубрица
Панировка – 2 яйца и 2 с.л. бира, брашно за овалване.

Растително масло за пържене.

Начин на приготвяне: Сварявате картофите, след като изстинат се почистват и настъргват на едро ренде. Пилешкото месо се измива добре, подсушава и накълцва на много дребно. Да стане като кайма.
Добавят се ситно нарязаният лук, пресованият чесън, подправките, яйцето и солта. Всичко се омесва и оставя на студено в хладилник за 60 мин.
За панировката разбивате на пяна 2 яйца с 2 с.л. бира. Пресявате брашното за овалване.
Загрявате растително масло на малко над умерената температура. От 9 степени на 5-та пържих.
Изваждате студената смес. Топите ръце в студена вода, оформяте плоски кюфтенца с дебелина 1-1.2 см . Овалвате в брашно топите в разбитото яйце и пържите в олиото до приятно покафеняване от всяка страна – 2-3 мин.
Готовите кюфтета слагате върху домакинска хартия да се оцедят.

При всяко  оформяне на кюфтетата, слагате обратно останалата смес в хладилника на студено.


Добър апетит!

понеделник, 12 юни 2017 г.

Домашен сметанов сладолед


 
 

Продукти: Прясно мляко 3.2% - 3.5% - 250мл, течна сметана 35% - 500мл, подсладено кондензирано мляко 397 г /304мл/, царевично нишесте – 10 г, ванилия на прах – 6 г , захаросани вишни – 50 г, натрошени карамелизирани ядки /фастък, лешник, бадем/ - 40 г .

Начин на приготвяне: Разтворете нишестето в 50 мл студено мляко, останалото загрейте на умерена температура в подходящ съд. Щом кипне прибавете разтвореното нишесте и бъркайте докато се сгъсти. Отнемете от огъня, прецедете и прихвърлете в друг съд. Покрийте с безцветно домакинско фолио и оставете да изстине напълно. След това прибавете кондензираното мляко и ванилията. Разбъркайте добре и оставете във фризера за 30-45 мин.
Течната сметана разбийте в подходящ охладен съд потопен в ледена вода за 3-5 мин. След това добавете постепенно охладената млечна смес. Разбъркайте с дървена лъжица добре.
Сложете вишните и ядките в сместа. Отново объркайте и оставете във фризера за 20 мин. Извадете и разбъркайте с дървена лъжица. Още два пъти повторете същата процедура. Оставете във фризера да замръзва.
Сервирайте с топинг.

Добър апетит!

Подсладено кондензирано мляко

Течна сметана 35%