вторник, 10 март 2015 г.

Пълнени тиквички на фурна

Продукти: 1 кг. млади тиквички, ½ кг. кайма, 1 к.ч. ориз, 1 малък морков – по желание, 1 к.ч. олио, 2 глави лук, 1 с.л нарязан пресен копър, 1 с.л. нарязан пресен магданоз,  ½ ч.л. смлян чер пипер, 2-3 с.л. краве масло, 1 ч.л. –равна смлян червен пипер, сол на вкус – около 1 ч.л. с връх.
Вода.


Начин на приготвяне: Почистваме тиквичките, измиваме ги и издълбаваме вътрешността с лъжица или остър нож. Запържваме в олиото на умерено силен огън, нарязаните на ситно лук, морков, след това добавяме ориза и пържим докато стане „стъклен”, слагаме каймата. Когато каймата побелее, отнемаме съда от огъня и добавяме копъра, магданоза, черният пипер и солта. Пълним с тази смес издълбаните тиквички. Нареждаме ги в намаслена тава. Наливаме останалата от запръжката мазнина и толкова топла вода, колкото е необходимо течността да стигне до средата от височината на наредените тиквички. Печем на умерена фурна – предварително загрята на 200 градуса, около 30 мин. Поднасяме тиквичките топли, полети в запърженото с червеният пипер масло или сос.

Добър апетит!

Сос за пълнени тиквички – 2 яйца, 1ч.ч. кисело мляко, 1 с.л. брашно.
Разбиваме яйцата с кисело мляко, прибавяме брашното /предварително препечено на сух тиган и размито с 1 к.ч. хладка вода/, слагаме сместа в малка тенджера и варим на слаб огън, като бъркаме постоянно с дървена лъжица, докато сосът кипне. След това отнемаме от огъня и заливаме тиквичките.

Няма коментари:

Публикуване на коментар