събота, 13 септември 2014 г.

Яйца по мексикански

За саханче с диаметър 18 см.

Продукти: 2 бр. средноголеми яйца, 1 с.л. зехтин, 1 малка зелена люта чушка, 1 средноголяма сладка зелена чушка, 2 бр. средни домата, 1-2 скилидки чесън,1 с.л. с връх настъргано сирене „Чедър”, 1 с.л. сладък чили сос / салца или доматен сос/, пресен риган и кориандър /магданоз/ за поръсване, щипка захар, сол и чер пипер /меланж/ на вкус.

Начин на приготвяне: Загрейте зехтина на умерена температура в тиган с дебело дъно. Сложете ситно нарязаният чесън, задушете около 3 мин., добавете нарязаните на малки лентички, очистени от дръжките и семето чушки. Задушете докато омекнат 3-5 мин., след това добавете очистените от кожицата и нарязани на кубчета домати, захарта и чили соса. Разбърквате, захлупвате с капак и задушавате 5 мин. Прехвърлете в саханче /може да си остане сместа в тигана, ако не правите специална порция и да продължите/. Поръсете с риган /магданоз/, меланж, Чедър сирене, сол. След като се стопи сиренето направете две гнезда /вдлъбнатини/ в сместа и внимателно изсипете там яйцата. Захлупете с капак и печете докато яйцата са готови. Отнема още 7-10 мин. . Сервирайте готовото ястие топло, поръсено с пресен магданоз и царевични мексикански питки.
царевични питчици

Добър апетит!

Кожата на доматите се обелва по лесно, като зеленчукът се потопи предварително за 10 сек. във вряща вода.
Тези от Вас, които не обичат люто могат да си направят ястието само със сладки чушки. Аз лично добавих 1 ч.л. светъл соев сос, 1 ч.л. захар и 1 ч.л. лютив чили сос с доматите. За любителите на месото може да се сложи 50 гр. нарязан на лентички бекон. Изобщо това си е апетитно блюдо.

5 коментара:

  1. май е доста вкусно, мисля, че ще ми хареса :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте! Опитайте! Ако намерите домашни продукти - зеленчука от градината, хубаво е да използвате месести розови домати и домашни яйца. Ароматът е несравним.

      Изтриване
  2. Чудесно изглеждат, за вкус не се и съмнявам :) Ще ги пробваме, Ванка, в сезона на такива хубави чушки и домати няма как да пропусна тази ти рецепта :)
    Поздрави и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря Ви много за рецептата :) Тази вечер я приготвих и много ми хареса :)
    Направих го доста лютичко, тъй като сложих и една лъжичка смлени люти чушки (освен чили соса и нарязаната люта чушка), но ние у дома сме фенове на по-пикантните вкусове :)
    Сега ще си търся саханчета отнякъде да купя, за да изглежда апетитно като показаното от Вас :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте! Радвам се, че са Ви допаднали яйцата приготвени по този начин. Саханчетата взех от Метро. Производство са на силистренска фирма - Хром никел. Има ги в магазините от верига 1002 стоки. Също можете да си ги поръчате от онлайн магазина на фирмата производител. Поздрави!

      Изтриване