понеделник, 7 април 2014 г.

Крем супа от тиквички


Една лесна и вкусна супичка. Бързо се приготвя, много тачена, особено от любителите на тиквичките. 

Продукти: 700 гр. изчистени от кората и семките млади тиквички, 300 гр. картофи, 100 гр. моркови, 50 гр. лук, 4-5 по големи скилидки чесън,2 с.л. ориз, 1 с.л. нарязан пресен магданоз, 1 ч.л. нарязан пресен копър, 2 с.л. с връх заквасена сметана, 50 мл. сварено прясно мляко, 60 мл. зехтин за готвене, 30 гр. краве масло, 1 ч.л. с връх сол, ½ ч.л. чер пипер, крутони, препечен хляб. 

Начин на приготвяне: Запържваме в зехтина нарязаните на дребно лук, чесън и морков. Добавяме оризът, нарязаните обелени тиквички и картофи. Заливаме с 1л. тореща вода и варим на умерен огън под похлупак до омекване. Към края на варенето прибавяме магданоза и копъра. Всичко ври още 10 мин. Сваляме от огъня, пасираме всичко и добавяме омесените сметана, мляко краве масло,сол и черен пипер.  Връщаме на умерено слаб огън, само да заври и готово. Поднасяме супата гарнирана с копър и крутони.

Водата може да варира в зависимост дали обичате супата по гъста или по рядка. Може при сервиране да поръсите с малко настърган кашкавал.

Добър апетит!

1 коментар: