понеделник, 28 април 2014 г.

Картофено руло със спанак


Продукти:  1 кг  картофи, 600 г спанак, 3 -4 сварени яйца, 1 сурово яйце, 1 връзка пресен лук или 2 средни глави лук, ½ връка магданоз,1/2 връзка пресен джоджен, 1 с.л. лютеница – по желание,  100 г брашно, 1 ч.л. комбинирана подправка за картофи,50 мл олио, сол на вкус.

Жълтък и олио за намазване, галета за поръсване.

Начин а приготвяне:  Сваряваме картофите, обелваме ги и  намачкваме. Прибавяме едно сурово яйце, пресятото брашно, подправката за картофи и сол на вкус. Замесваме средно твърдо тесто. Разстиламе върху намазнена готварска хартия във формата на правоъгълник. Върху нея картофеното тесто.

Спанакът го попарваме, оцеждаме, накълцваме и запържваме в олиото със ситно нарязания лук. Прибавяме лютеницата. Разстиламе върху картофената смес. После поръсваме с джоджена и магданоза, и  накрая с 3 -4 яйца, твърдо сварени и накълцани на дребно / настъргани на едро ренде/. Посолете отгоре.
Една продълговата форма за козунаци, намазваме я от всички страни с олио и поръсваме с галета.. Внимателно навиваме картофената смес на руло и прехвърляме във формата.Намазваме с олио отгоре и печем на умерена предварително загрята на 180 градуса фурна 25 мин. Изваждаме и намазваме с разбитият жълтък и печем на долно ниво в предварително загрята фурна 200 градуса още около 20 мин. – докато порозовее отгоре.
След като изстине, изваждаме от формата и сервираме с кисело мляко.


Добър апетит!

Част от задушеният спанак може да се омеси с картофената смес, а отгоре при печенето да се поръси с кашкавал.

8 коментара:

  1. Ванка, чудесна комбинация :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Анонимен8 май 2014 г., 1:07

    Изглежда много апетитно.за съжаление подправки за картофи тук няма ,но ще импровизирам.:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря! По надолу в коментарите съм написал приблизителното съдържание на комбинираната подправка за картофи. Успех!

      Изтриване
  3. Анонимен8 май 2014 г., 17:47

    И тук няма подправка за картофи, но може ли да споделите какви подправки съдържа (горе долу :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте! Накратко - Джоджен, розмарин, чесън на прах, самардала, чер, червен пипер, чубрица и малко риган.Сол. Успех!

      Изтриване
    2. Анонимен9 май 2014 г., 15:49

      Стократно благодаря!

      Изтриване
    3. И аз благодаря,че се отбихте тук. :)

      Изтриване